完成品を消費するときだけでなく、調理するときも、料理のカロリー量を計算することが重要です。これを行うには、皿をそのコンポーネントに「分解」し、それらのKBZHUを知る必要があります。小麦粉のカロリー表が助けになるのはそのような状況です。
| 小麦粉の種類 | カロリー量（100グラムあたりのkcal） | BZHU（100グラムあたりのg） |
| アマラントバ | 293 | 9/1,7/61,5 |
| エンドウ | 293 | 21/2/48 |
| そば | 349 | 13,8/1/72 |
| ココナッツ | 456 | 20/16/60 |
| コーン | 327 | 7/2/78 |
| リネン | 271 | 36/10/6 |
| アーモンド | 608 | 26/54,5/13,2 |
| ひよこ豆 | 389 | 22,2/7/58,1 |
| オートミール | 375 | 12/6/59 |
| ポルボヴァヤ | 288 | 10,5/1,2/54,5 |
| 小麦プレミアム | 339 | 11/1,4/70 |
| 粗い小麦 | 313 | 11/1,5/65 |
| ライ | 295 | 12/2/36 |
| ご飯 | 365 | 6/1,5/80 |
| 大豆 | 384 | 45/11,5/22,4 |
| Speltova | 149 | 12/0,7/24 |
| 全粒小麦 | 303 | 13,4/1,6/58 |
| オオムギ | 300 | 9/1/64 |
| かぼちゃ | 300 | 33/9/23 |
| Cheryomukhovaya | 120 | 7,8/0/21 |
| キノア | 370 | 14/6/57 |
| ゴマ | 468 | 46/12/31 |
| 落花生 | 595 | 25/46/14 |
| 麻 | 293 | 30/8/24,8 |
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