サワークリームは、クリームとサワードウ発酵の発酵乳製品です。脂肪含有量に関しては、10〜58％になる可能性があります。サワークリームは、ビタミン、ミクロおよびマクロ元素、多不飽和脂肪酸の豊富なセットにより、人体に有益な効果をもたらします。女性は食事と美容の両方の目的でサワークリームを使用します。天然サワークリームには、筋肉組織の成長に関与する消化しやすいタンパク質がたくさん含まれています。このため、スポーツ栄養には発酵乳製品がよく使用されます。
サワークリームの一部である乳酸菌は、腸に有益な効果をもたらし、腸に有益な微生物叢をもたらし、定期的な腸の動きを提供します。 脂肪が10％のサワークリームのカロリー含有量は、100gあたり119kcal、20％-206 kcal、15％-162 kcal、30％-290kcalです。
100gあたりのサワークリームを含むコテージチーズのエネルギー値は165.4kcalです。サワークリーム大さじ1杯で、脂肪20％は約20g、つまり41.2kcalです。ティースプーンには約9gあるため、18.5kcalです。
表の形での異なる脂肪含有量の天然サワークリームの栄養価：
| 肥満 | 炭水化物 | タンパク質 | 脂肪 | 水 | 有機酸 |
| 10 % | 3.9 g | 2.7 g | 10g | 82g | 0.8 g |
| 15 % | 3.6 g | 2.6 g | 15g | 77.5 g | 0.8 g |
| 20 % | 3.4 g | 2.5g | 20g | 72.8 g | 0.8 g |
BJU比率：
- 10％サワークリーム-1 / 3.7 / 1.4;
- 15% – 1/5,8/1,4;
- それぞれ100グラムあたり20％-1 / 8 /1.4。
天然サワークリームの化学組成100gあたり10％、15％、20％の脂肪：
| 物質名 | サワークリーム10％ | サワークリーム15％ | サワークリーム20％ |
| 鉄、mg | 0,1 | 0,2 | 0,2 |
| マンガン、mg | 0,003 | 0,003 | 0,003 |
| アルミニウム、mcg | 50 | 50 | 50 |
| セレニウム、mcg | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| フッ素、μg | 17 | 17 | 17 |
| ヨウ素、mcg | 9 | 9 | 9 |
| カリウム、mg | 124 | 116 | 109 |
| 塩素、mg | 76 | 76 | 72 |
| カルシウム、mg | 90 | 88 | 86 |
| ナトリウム、mg | 50 | 40 | 35 |
| リン、mg | 62 | 61 | 60 |
| マグネシウム、mg | 10 | 9 | 8 |
| ビタミンA、μg | 65 | 107 | 160 |
| ビタミンPP、mg | 0,8 | 0,6 | 0,6 |
| コリン、mg | 47,6 | 47,6 | 47,6 |
| アスコルビン酸、mg | 0,5 | 0,4 | 0,3 |
| ビタミンE、mg | 0,3 | 0,3 | 0,4 |
| ビタミンK、μg | 0,5 | 0,7 | 1,5 |
| ビタミンD、μg | 0,08 | 0,07 | 0,1 |
20％サワークリームには、100gあたり87mgのコレステロール、10％〜30 mg、15％〜64 mgが含まれています。さらに、発酵乳製品には、オメガ-3やオメガ-6などのモノ不飽和およびポリ不飽和脂肪酸が含まれています。だけでなく、二糖類。
©PavelMastepanov-stock.adobe.com
女性と男性の体に役立つ特性
天然および自家製のサワークリームは、ミネラル、脂肪、有機酸、ビタミンA、E、B4、Cの豊富なセットにより、女性と男性の体にプラスの効果をもたらすという有益な特性を持っています。消化しやすいタンパク質は、筋肉を良好な状態に保つのに役立ち、筋肉の完全な成長に貢献します。
高品質のサワークリームを体系的に使用すると、健康に次のように影響します。
- 体内の代謝は正常化されています。
- 脳の活動が増加します。
- 筋肉の働きが改善されます。
- 効率が向上します。
- 男性の効力が増加します。
- 肌が引き締まります（サワークリームからフェイスマスクを作る場合）。
- 気分が上がります。
- 胃が軽くなります。
- 骨の骨格が強化されます。
- 腎臓の働きは正常化されています。
- 神経系が強化されます。
- ビジョンが向上します。
- 女性のホルモン産生は正常化されています。
自家製のサワークリームは、消化しやすく、胃に重さを感じさせないため、胃が敏感な方や消化不良の方におすすめです。サワークリームはエネルギー源であり、赤血球の生成を促進します。
サワークリームの組成にはコレステロールが含まれていますが、それは「有用」に属し、新しい細胞の形成とホルモンの生成のために人体が適度な量で必要とします。
注：健康な人に推奨されるコレステロールの1日摂取量は300 mg、心臓病の人には200mgです。
サワークリームは高カロリーの製品ですが、それで体重を減らすことができます。低脂肪サワークリーム（15％以下）には多くの食事と絶食の日があります。
減量のためのサワークリームの使用は、それが有用で栄養素で体を飽和させるだけでなく、長期間満腹感を与え、消化器系の機能を改善し、その結果として代謝が促進されるという事実にあります。
肥満や2型糖尿病の方にも、治療効果があると考えられているため、断食日やサワークリームダイエットをお勧めします。座りがちなライフスタイルの人はモノダイエットに固執することができますが、スポーツをする人はカロリーが不足するため、そのようなダイエットを拒否することをお勧めします。
断食の日に加えて、砂糖を含まないコテージチーズと一緒に低脂肪のサワークリームを食べることは夕食（ただし就寝時刻の3時間前まで）に役立ちます。
マヨネーズの代わりにサワークリームで味付けした料理を食事に含めることもお勧めします。体をビタミンで飽和させるには、夜に新鮮なニンジンやリンゴとサワークリームのサラダを食べると便利です。
空腹時のサワークリームの1日あたりの推奨摂取量は300〜400gです。 満腹感が出るように、小さなスプーンでゆっくりと食べる必要があります。通常、低脂肪の天然サワークリームを大さじ2〜3杯（スライドなし）に制限する必要があります。
©NataliiaMakarovska --stock.adobe.com
使用と禁忌による害
脂肪の割合が高いサワークリームの乱用は、血管の閉塞、血中コレステロール値の上昇、心血管系の破壊という形で健康に害を及ぼす可能性があります。ラクトース不耐性やアレルギーのためにサワークリームを食べることは禁じられています。
次のような場合は、注意してサワークリームを食事に加えることをお勧めします。
- 肝臓と胆嚢の病気;
- 心臓病;
- 高い血中コレステロール値;
- 胃潰瘍;
- 酸性度の高い胃炎。
上記の病気の場合、サワークリームを食事から完全に除外する必要はありませんが、脂肪含有量の少ない発酵乳製品を優先し、推奨される1日あたりの許容量（2〜3杯）以下で使用する必要があります。
1日の許容量を超えると、過剰な体重増加と肥満につながります。医師に相談しないと、健康に問題のある人はサワークリームダイエットを続けることはできません。
©Prostock-studio-stock.adobe.com
結果
サワークリームは、化学組成が豊富な健康的な発酵乳製品です。天然サワークリームには、筋肉の緊張を維持し、筋肉量を増やす消化しやすいタンパク質が含まれています。女性はサワークリームを美容目的で使用して、顔の皮膚を弾力性のあるハリのあるものにすることができます。
高品質のサワークリームを体系的に使用することで、気分を改善し、神経を強化し、脳の活動を刺激します。低脂肪（15％以下）のサワークリームでは、体重を減らして腸を浄化するために絶食日を調整すると便利です。
