- タンパク質21.3g
- 脂肪18.8g
- 炭水化物10.4g
チキンスープはベーシックスープに分類できます。時を超えた本物の繊細さです。透明で黄色がかった、活力を与え、力を与えます。彼らが患者のためにチキンブロスを準備することさえも無意味ではありません。最もシンプルなスープの1つと考えられていますが、本物の高品質のチキンスープを作るのは簡単ではありません。あなたは辛抱強く、テクノロジーに正確に従う必要があります。
今日はジャガイモを使わずに本物のチキンスープを作ります。準備には丸2日かかります！でも、その価値はある！強烈で、完全にべたつかず、透明です！彼は完璧です！その後、このレシピのブロスを他のレシピの基礎として使用し、将来の使用に備えて準備することもできます。麺と肉をブロスに加える手順を省略し、少しずつ注ぎ、冷凍庫に入れます。ブロスは冷凍庫で最長6ヶ月間保存でき、使用範囲も広いです！
コンテナあたりのサービング：8。
ステップバイステップの説明
ジャガイモを加えずにチキンヌードルスープを作ります。次に、写真付きのステップバイステップのレシピ。
ステップ1
にんじんの皮をむき、大きく切ります。
ステップ2
タマネギの皮をむき、四分の一に切ります。
ステップ3
今度は大きな5リットルの鍋を取ります。そこに鶏肉、刻んだ玉ねぎ、にんじん、塩、湾の葉、オールスパイスを入れます。
ステップ4
鍋に水を注ぎ、よくかき混ぜながら沸騰させます。次に、熱を弱くして、低沸点で1時間半煮込み、定期的に泡をすくい取ります。
ステップ5
細かいふるいを通して小さな鍋にブロスを濾します（3リットルのものでもかまいません）。適切に冷ましてから、一晩冷蔵します。
鶏肉を分解します。鶏肉が十分に冷えたら、すべての骨、皮、脂肪を取り除き、繊維を立方体に切ります。肉を冷蔵庫に一晩入れます。
ステップ6
翌日、冷蔵庫からストックを慎重に取り出します。急がないでください。スープが揺れないことが重要です。冷やしたブロスの表面から凍った脂肪を取り除き、底の沈殿物を乱さないように非常に注意深く、ブロスを別の鍋に注ぎます。沈殿物をブロスに戻さないようにしてください。むしろ、最初のポットにとどまります。これにより、スープが軽く透明になります。
スープではなくブロスだけを準備している場合は、この段階で停止して冷凍型に注ぐか、必要な皿に追加する必要があります。
ステップ7
引き続きチキンスープをご用意しております。スープを沸騰させ、10分間煮て、さらに濃縮します。鶏肉をそっとブロスに加えます。
ステップ8
今度は卵麺をかき混ぜます。麺が柔らかくなるまで、絶えずかき混ぜながら調理します（調理時間については、麺のパッケージを参照してください）。味わうために塩とスパイスで味付けしてください。この段階で、細かく刻んだディルを少し加えることもできます。
サービング
分けられた深いボウルで熱いチキンスープを出してください。パセリまたはディルの小枝を飾ります。より満足のいく食事のために、近くにシリアルパンのスライスを置いてください。
どうぞお召し上がりください！
