ビーガン（さらに厳しい食事を守る人々）のようなベジタリアンは肉を食べませんが、後者とは異なり、彼らは乳製品を使用します。最初のグループの代表者のタンパク質源は、コテージチーズとサワークリーム、そしてビーガン（豆、大豆、ナッツ、レンズ豆）です。ベジタリアンダイエットのためのタンパク質の天然源についての詳細は、この記事をお読みください。
植物性食品の主な欠点は、動物製品に含まれるクレアチンやその他の必須アミノ酸が不足していることです。このため、上記2つのグループのアスリートはプロテインシェイクを飲むことを余儀なくされています。 1日あたりのトレーニングの強度にもよりますが、アスリートの体重1 kgあたり1.1〜2.2gのタンパク質を摂取することをお勧めします。
菜食主義者のためのタンパク質
最大90％のタンパク質を含むホエイプロテインと大豆分離物は、菜食主義者に適しています。牛乳と混ぜて、トレーニングの前後に使用することをお勧めします。その他の推奨されるサプリメントには、カゼイン、卵白、クレアチン一水和物、およびBCAA複合体が含まれます。
乳清
これは菜食主義者にとって最高のタンパク質です。 BCAAコンプレックスが含まれています。それはホエイから作られ、最も高い吸収率を持っています。トレーニング後の使用をお勧めします。
分離および濃縮の形で生産：
- 濃縮物は、液体ホエイを牛乳から分離し、その後乾燥させることによって得られます（粉末に）。
- 分離株は、ホエイをろ過してラクトース、脂肪、コレステロールを除去することによって得られます。
卵
卵タンパク質は必要なアミノ酸のセットを含み、消化しやすく、ホエイタンパク質の代わりに使用できますが、より高価です。乳製品および大豆製品に対する不耐性を示します。鶏卵白の乾燥形態（粉末）を表します。消化率は中程度です。
カゼイン
牛乳の酵素凝固によって得られます。消化率が低く（最大6時間）、ワークアウトの合間に使用することをお勧めします。
ビーガンのためのタンパク質
ビーガンの栄養補助食品としては、別の植物タンパク質、クレアチン一水和物、BCAA複合体、およびビタミンミネラル複合体から作られたタンパク質である大豆分離物（または天然大豆製品-トーファ、テンペ、エダマメ）が適しています。
アンブレラブランドvplab（vplabまたはVPlaboratory）のビーガン用プロテインまたは「プロテインビーガン」は、ボディビルダーの間で高い評価を得ています。
ビーガンプロテインは、アミノ酸が豊富な植物とその果実から作られた栄養補助食品です。
エンドウ
容易な同化とかなりの割合の必須アミノ酸が異なります。 28gのタンパク質には21gのタンパク質が含まれています。一部のエネルギー値は100カロリーです。
この製品はメチオニン含有量が低い。 BCAA複合体とリジンが豊富です。ホエイとエンドウ豆のタンパク質は交換可能であり、同様の条件下で使用した場合、それらの効果は類似していると考えられています。
麻
麻の種子から得られます。必要なアミノ酸のセットが含まれています。 28 g（108カロリー）には、12 gのタンパク質、繊維、Fe、Zn、Mg、α-リノレン酸、3-ω-脂肪が含まれます。
タンパク質の不足-リジン含有量が少ない。それを補充するには、マメ科植物も食べる必要があります。
カボチャの種から
28 gの粉末（103カロリー）には、18 gのタンパク質、Fe、Zn、Mgが含まれています。スレオニンとリジンが少ない。成分には抗酸化作用と抗炎症作用があります。
玄米から
吸収されやすく、必須アミノ酸の割合は高いが不完全です。抗酸化剤が豊富です。 28gの粉末（107カロリー）には22gのタンパク質が含まれています。リジンは少ないですが、メチオニンとBCAAを高い割合で含んでいるため、体重を減らし、同時にホエイプロテインのように筋肉を構築することができます。
大豆
あらゆる種類のアミノ酸、微量元素、ビタミンが含まれています。 BCAAが豊富です。ホエイや卵タンパク質の代替としてスポーツ栄養の要素として使用されます。それは粉末の形です。 28 gのサービング（95カロリー）には22gのタンパク質が含まれています。このサプリメントを服用すると、血中コレステロール値を下げるのに役立ちます。
ひまわりの種から
ヒマワリタンパク質は、ベジタリアンメニューとビーガンメニューの革新的な製品です。 28 gのヒマワリタンパク質（91カロリー）には、BCAAが豊富な13gのタンパク質が含まれています。この製品はリジンが少ないため、キノアタンパク質と組み合わされることがよくあります。
インカインチ
同名の植物の種子（ナッツ）から得られます。 28グラム（120カロリー）には17グラムのタンパク質が含まれています。リジンを除くすべての必須アミノ酸を大量に含んでいます。アルギニン、α-リノレン酸、3-ω-脂肪が豊富です。
チア（スペインの賢者）
28 gの粉末（50カロリー）には、10 gのリジンの少ないタンパク質、8 gの繊維、ビオチン、およびCrが含まれています。
植物性タンパク質ブレンド
植物タンパク質だけではすべての必須アミノ酸が含まれているわけではないため、これらはよく使用されます。たとえば、玄米タンパク質は、アミノ酸の不足を避けるために、チアまたはエンドウ豆のタンパク質と組み合わされることがよくあります。フレーバー、甘味料、酵素は、それらをよりよく吸収するのを助けるために、しばしばミックスに加えられます。
