小麦粉および小麦粉製品の血糖指数：完全な表 * クロスフィット

血糖指数は、糖尿病患者だけでなく（糖度に対する炭水化物の影響を示すため）、アスリートの間でも現在人気のある指標です。 GIが低いほど、血流に入る糖の速度が遅くなり、血中の糖のレベルの上昇が遅くなります。あなたが消費するすべての皿や飲み物で、どこでもこの指標を考慮に入れる必要があります。表の形での小麦粉と小麦粉製品の血糖指数は、どの製品を消費できるか、そしてどれが待つのが良いかを理解するのに役立ちます。

名前	血糖指数（GI）	カロリー量、kcal	タンパク質、100g中g	脂肪、100gあたりのg	炭水化物、100g中g
アグノロッティ	60	335	10	1	71,5
Vermicelli Myllyn Paras	60	337	10,4	1	71,6
餃子	—	165,9	5	4,7	25,9
ジャガイモでんぷん	95	354,3	1	0,7	86
コーンフラワー	70	331,2	7,2	1,6	72
ゴマ粉	57	412	45	12	31
麺	70	458,5	14	14,5	68
ライスヌードル	92	346,5	3,5	0,5	82
センソイヌードル	348	7	0	80
うどん	62	329	10,5	1	69,5
ふらさめ麺	—	352	0	0	88
リングイネ	341,9	12	1,1	71
パスタ	60	340,6	11	1,4	71
全粒粉パスタ	38	120,6	4,6	1	23,3
マファルディン	—	351,1	12,1	1,5	72,3
アマランス粉	35	297,7	9	1,7	61,6
ピーナッツ粉	25	572	25	46	14,5
えんどう豆の粉	22	302	21	2	50
そば粉	50	350,1	13,6	1,3	71
杉粉	20	432	31	20	32
ココナッツ粉	45	469,4	20	16,6	60
麻粉	—	290,4	30	8	24,6
亜麻仁粉	35	270	36	10	9
アーモンド粉	25	642,1	25,9	54,5	12
ひよこ豆粉	35	335	11	3	66
オート麦粉	45	374,1	13	6,9	65
ナッツ粉	—	358,2	50,1	1,8	35,4
ひまわり粉	—	422	48	12	30,5
スペルト小麦	45	362,1	17	2,5	67,9
小麦粉1グレード	70	324,9	10,7	1,3	67,6
小麦粉2グレード	70	324,7	11,9	1,9	65
最高級の小麦粉	70	332,6	10	1,4	70
ライ麦粉	45	304,2	10	1,8	62
米粉	95	341,5	6	1,5	76
大豆粉	15	386,3	36,5	18,7	18
小麦粉テンプラ	—	0
トリティカーレ粉	—	362,7	13,2	1,9	73,2
カボチャ粉	75	309	33	9	24
レンティルフラワー	345	29	1	55
大麦粉	60	279,3	10	1,7	56
パパルデル	—	257,2	5	20	14,3
ライスペーパー	95	327,2	5,8	0	76,0
スパゲッティ	50	333,3	11,1	1,7	68,4
Tagliatelle	55	360,6	21,8	2,2	63,4
Fettuccine	—	107,4	7,7	1	16,9
フォカッチャ	—	348,6	5,8	19	38,6
チペトカ	—	347,3	0,7	0,5	85