食品の血糖指数は、特定の食品が血糖値の上昇にどのように影響するかを示す尺度です。これを追跡することは、KBZhUの場合と同じくらい重要です。食品の血糖値指数とそのカロリー含有量、さらにはタンパク質、脂肪、炭水化物の含有量の両方を含む表を作成しました。
商品名 | 血糖 インデックス | カロリー量、kcal | タンパク質、g | 脂肪、g | 炭水化物、g |
野菜 | |||||
| ブロッコリ | 10 | 27 | 3 | 0,4 | 4 |
| 芽キャベツ | 15 | 43 | 4,8 | — | 5,9 |
| 塩漬けのキノコ | 10 | 29 | 3,7 | 1,7 | 1,1 |
| 新鮮なグリーンピース | 40 | 72 | 5 | 0,2 | 12,8 |
| ナスキャビア | 40 | 146 | 1,7 | 13,3 | 5,1 |
| スカッシュキャビエ | 75 | 83 | 1,3 | 4,8 | 8,1 |
| キャベツ | 10 | 25 | 2 | — | 4,3 |
| ザウアークラウト | 15 | 17 | 1,8 | 0,1 | 2,2 |
| キャベツの煮込み | 15 | 75 | 2 | 3 | 9,6 |
| ゆでたジャガイモ | 65 | 75 | 2 | 0,4 | 15,8 |
| フライドポテト | 95 | 184 | 2,8 | 9,5 | 22 |
| フライドポテト | 95 | 266 | 3,8 | 15,1 | 29 |
| マッシュポテト | 90 | 92 | 2,1 | 3,3 | 13,7 |
| ポテトチップス | 85 | 538 | 2,2 | 37,6 | 49,3 |
| ゆでトウモロコシ | 70 | 123 | 4,1 | 2,3 | 22,5 |
| 玉ねぎ | 10 | 48 | 1,4 | — | 10,4 |
| リーキ | 15 | 33 | 2 | — | 6,5 |
| ブラックオリーブ | 15 | 361 | 2,2 | 32 | 8,7 |
| 生のニンジン | 35 | 35 | 1,3 | 0,1 | 7,2 |
| 新鮮なきゅうり | 20 | 13 | 0,6 | 0,1 | 1,8 |
| グリーンオリーブ | 15 | 125 | 1,4 | 12,7 | 1,3 |
| ピーマン | 10 | 26 | 1,3 | — | 5,3 |
| 唐辛子 | 15 | 31 | 1,3 | 0,3 | 5,9 |
| トマト | 10 | 23 | 1,1 | 0,2 | 3,8 |
| だいこん | 15 | 20 | 1,2 | 0,1 | 3,4 |
| ゆでたビート | 64 | 54 | 1,9 | 0,1 | 10,8 |
| アスパラガス | 15 | 21 | 1,9 | 0,1 | 3,2 |
| 焼きカボチャ | 75 | 23 | 1,1 | 0,1 | 4,4 |
| ゆで豆 | 40 | 127 | 9,6 | 0,5 | 0,2 |
| カリフラワーの煮込み | 15 | 29 | 1,8 | 0,3 | 4 |
| ニンニク | 30 | 46 | 6,5 | — | 5,2 |
| ゆでレンズ | 25 | 128 | 10,3 | 0,4 | 20,3 |
| ほうれん草 | 15 | 22 | 2,9 | 0,3 | 2 |
| フルーツとベリー | |||||
| アプリコット | 20 | 40 | 0,9 | 0,1 | 9 |
| パイナップル | 66 | 49 | 0,5 | 0,2 | 11,6 |
| オレンジ | 35 | 38 | 0,9 | 0,2 | 8,3 |
| スイカ | 72 | 40 | 0,7 | 0,2 | 8,8 |
| バナナ | 60 | 91 | 1,5 | 0,1 | 21 |
| リンゴンベリー | 25 | 43 | 0,7 | 0,5 | 8 |
| ブドウ | 40 | 64 | 0,6 | 0,2 | 16 |
| チェリー | 22 | 49 | 0,8 | 0,5 | 10,3 |
| ブルーベリー | 42 | 34 | 1 | 0,1 | 7,7 |
| ガーネット | 35 | 52 | 0,9 | — | 11,2 |
| グレープフルーツ | 22 | 35 | 0,7 | 0,2 | 6,5 |
| 洋ナシ | 34 | 42 | 0,4 | 0,3 | 9,5 |
| メロン | 60 | 39 | 0,6 | — | 9,1 |
| ブラックベリー | 25 | 31 | 2 | — | 4,4 |
| イチゴ | 25 | 34 | 0,8 | 0,4 | 6,3 |
| レーズン | 65 | 271 | 1,8 | — | 66 |
| 図 | 35 | 257 | 3,1 | 0,8 | 57,9 |
| キウイ | 50 | 49 | 0,4 | 0,2 | 11,5 |
| イチゴ | 32 | 32 | 0,8 | 0,4 | 6,3 |
| クランベリー | 45 | 26 | 0,5 | — | 3,8 |
| グーズベリー | 40 | 41 | 0,7 | 0,2 | 9,1 |
| 干しあんず | 30 | 240 | 5,2 | — | 55 |
| レモン | 20 | 33 | 0,9 | 0,1 | 3 |
| ラズベリー | 30 | 39 | 0,8 | 0,3 | 8,3 |
| マンゴー | 55 | 67 | 0,5 | 0,3 | 13,5 |
| タンジェリン | 40 | 38 | 0,8 | 0,3 | 8,1 |
| ネクタリン | 35 | 48 | 0,9 | 0,2 | 11,8 |
| シーバックソーン | 30 | 52 | 0,9 | 2,5 | 5 |
| 桃 | 30 | 42 | 0,9 | 0,1 | 9,5 |
| 梅 | 22 | 43 | 0,8 | 0,2 | 9,6 |
| 赤スグリ | 30 | 35 | 1 | 0,2 | 7,3 |
| 黒スグリ | 15 | 38 | 1 | 0,2 | 7,3 |
| 日付 | 70 | 306 | 2 | 0,5 | 72,3 |
| 柿 | 55 | 55 | 0,5 | — | 13,2 |
| さくらんぼ | 25 | 50 | 1,2 | 0,4 | 10,6 |
| ブルーベリー | 43 | 41 | 1,1 | 0,6 | 8,4 |
| プルーン | 25 | 242 | 2,3 | — | 58,4 |
| りんご | 30 | 44 | 0,4 | 0,4 | 9,8 |
| シリアルと小麦粉製品 | |||||
| プレミアムフラワーから作られたパンケーキ | 69 | 185 | 5,2 | 3 | 34,3 |
| ホットドッグパン | 92 | 287 | 8,7 | 3,1 | 59 |
| バターパン | 88 | 292 | 7,5 | 4,9 | 54,7 |
| じゃがいも | 66 | 234 | 6 | 3,6 | 42 |
| コテージチーズのダンプリング | 60 | 170 | 10,9 | 1 | 36,4 |
| ワッフル | 80 | 545 | 2,9 | 32,6 | 61,6 |
| 揚げた白いクルトン | 100 | 381 | 8,8 | 14,4 | 54,2 |
| 水上のそばのお粥 | 50 | 153 | 5,9 | 1,6 | 29 |
| セルロース | 30 | 205 | 17 | 3,9 | 14 |
| コーンフレーク | 85 | 360 | 4 | 0,5 | 80 |
| 一流のパスタ | 85 | 344 | 12,8 | 0,4 | 70 |
| 全粒粉パスタ | 38 | 113 | 4,7 | 0,9 | 23,2 |
| デュラム小麦パスタ | 50 | 140 | 5,5 | 1,1 | 27 |
| ミルクセモリナのお粥 | 65 | 122 | 3 | 5,4 | 15,3 |
| ムエスリ | 80 | 352 | 11,3 | 13,4 | 67,1 |
| ミルクオートミール | 60 | 116 | 4,8 | 5,1 | 13,7 |
| 水上のオートミール | 66 | 49 | 1,5 | 1,1 | 9 |
| シリアル | 40 | 305 | 11 | 6,2 | 50 |
| ぬか | 51 | 191 | 15,1 | 3,8 | 23,5 |
| 餃子 | 60 | 252 | 14 | 6,3 | 37 |
| 水上の大麦のお粥 | 22 | 109 | 3,1 | 0,4 | 22,2 |
| クラッカークッキー | 80 | 352 | 11,3 | 13,4 | 67,1 |
| クッキー、ペストリー、ケーキ | 100 | 520 | 4 | 25 | 70 |
| チーズ入りピザ | 60 | 236 | 6,6 | 13,3 | 22,7 |
| 水上のミレットのお粥 | 70 | 134 | 4,5 | 1,3 | 26,1 |
| 未研磨のゆでご飯 | 65 | 125 | 2,7 | 0,7 | 36 |
| ミルクライスお粥 | 70 | 101 | 2,9 | 1,4 | 18 |
| 水上のお粥 | 80 | 107 | 2,4 | 0,4 | 63,5 |
| 無脂肪大豆粉 | 15 | 291 | 48,9 | 1 | 21,7 |
| クラッカー | 74 | 360 | 11,5 | 2 | 74 |
| パン「ボロディンスキー」 | 45 | 202 | 6,8 | 1,3 | 40,7 |
| 穀物パン | 40 | 222 | 8,6 | 1,4 | 43,9 |
| プレミアム小麦粉パン | 80 | 232 | 7,6 | 0,8 | 48,6 |
| プレミアムフラワーの小麦パン | 85 | 369 | 7,4 | 7,6 | 68,1 |
| ライ麦パン | 65 | 214 | 6,7 | 1 | 42,4 |
| 全粒粉クリスプ | 45 | 291 | 11,3 | 2,16 | 56,5 |
| ミルク大麦のお粥 | 50 | 111 | 3,6 | 2 | 19,8 |
| 乳製品 | |||||
| ブリンザ | — | 260 | 17,9 | 20,1 | — |
| ヨーグルト1.5％ナチュラル | 35 | 47 | 5 | 1,5 | 3,5 |
| フルーツヨーグルト | 52 | 105 | 5,1 | 2,8 | 15,7 |
| 低脂肪ケフィール | 25 | 30 | 3 | 0,1 | 3,8 |
| 天然乳 | 32 | 60 | 3,1 | 4,2 | 4,8 |
| スキムミルク | 27 | 31 | 3 | 0,2 | 4,7 |
| 砂糖入りの凝縮乳 | 80 | 329 | 7,2 | 8,5 | 56 |
| 豆乳 | 30 | 40 | 3,8 | 1,9 | 0,8 |
| アイスクリーム | 70 | 218 | 4,2 | 11,8 | 23,7 |
| クリーム10％脂肪 | 30 | 118 | 2,8 | 10 | 3,7 |
| サワークリーム20％脂肪 | 56 | 204 | 2,8 | 20 | 3,2 |
| プロセスチーズ | 57 | 323 | 20 | 27 | 3,8 |
| スルグニチーズ | — | 285 | 19,5 | 22 | — |
| 豆腐チーズ | 15 | 73 | 8,1 | 4,2 | 0,6 |
| チーズフェタ | 56 | 243 | 11 | 21 | 2,5 |
| カッテージチーズパンケーキ | 70 | 220 | 17,4 | 12 | 10,6 |
| ハードチーズ | — | 360 | 23 | 30 | — |
| コテージチーズ9％脂肪 | 30 | 185 | 14 | 9 | 2 |
| 無脂肪コテージチーズ | 30 | 88 | 18 | 1 | 1,2 |
| カード | 45 | 340 | 7 | 23 | 10 |
| 魚とシーフード | |||||
| シロイルカ | — | 131 | 23,8 | 4 | — |
| ホットスモークピンクサーモン | — | 161 | 23,2 | 7,6 | — |
| 赤キャビア | — | 261 | 31,6 | 13,8 | — |
| ポロックの卵 | — | 131 | 28,4 | 1,9 | — |
| ゆでイカ | — | 140 | 30,4 | 2,2 | — |
| ヒラメ | — | 105 | 18,2 | 2,3 | — |
| 揚げ鯉 | — | 196 | 18,3 | 11,6 | — |
| ゆでボラ | — | 115 | 19 | 4,3 | — |
| スモークタラ | — | 111 | 23,3 | 0,9 | — |
| 魚のカツレツ | 50 | 168 | 12,5 | 6 | 16,1 |
| カニスティック | 40 | 94 | 5 | 4,3 | 9,5 |
| ゆでカニ | — | 85 | 18,7 | 1,1 | — |
| エビ | — | 95 | 20 | 1,8 | — |
| 海藻 | 22 | 5 | 0,9 | 0,2 | 0,3 |
| とまり木揚げ | — | 158 | 19 | 8,9 | — |
| タラの肝臓 | — | 613 | 4,2 | 65,7 | — |
| ゆでクレイフィッシュ | 5 | 97 | 20,3 | 1,3 | 1 |
| 油でサウリー | — | 283 | 18,3 | 23,3 | — |
| 油中のイワシ | — | 249 | 17,9 | 19,7 | — |
| ゆでイワシ | — | 178 | 20 | 10,8 | — |
| ニシン | — | 140 | 15,5 | 8,7 | — |
| ボイルドサーモン | — | 210 | 16,3 | 15 | — |
| 油中のサバ | — | 278 | 13,1 | 25,1 | — |
| 冷たい燻製サバ | — | 151 | 23,4 | 6,4 | — |
| ザンダー | — | 97 | 21,3 | 1,3 | — |
| ゆでタラ | — | 76 | 17 | 0,7 | — |
| 独自のジュースのマグロ | — | 96 | 21 | 1 | — |
| スモークウナギ | — | 363 | 17,7 | 32,4 | — |
| ゆでカキ | — | 95 | 14 | 3 | — |
| ゆでたマス | — | 89 | 15,5 | 3 | — |
| ボイルドヘイク | — | 86 | 16,6 | 2,2 | — |
| 油中のスプラット | — | 363 | 17,4 | 32,4 | — |
| ボイルドパイク | — | 78 | 18 | 0,5 | — |
| 肉製品 | |||||
| マトン | — | 300 | 24 | 25 | — |
| ゆでた子羊 | — | 293 | 21,9 | 22,6 | — |
| ビーフストロガノフ | 56 | 207 | 16,6 | 13,1 | 5,7 |
| 低脂肪ボイルドビーフ | — | 175 | 25,7 | 8,1 | — |
| ゆで牛舌 | — | 231 | 23,9 | 15 | — |
| 牛の頭脳 | — | 124 | 11,7 | 8,6 | — |
| ローストビーフリバー | 50 | 199 | 22,9 | 10,2 | 3,9 |
| ガチョウ | — | 319 | 29,3 | 22,4 | — |
| ゆで七面鳥 | — | 195 | 23,7 | 10,4 | — |
| ボイルドソーセージ | 34 | 300 | 12 | 28 | 3 |
| ポークカツレツ | 50 | 262 | 11,7 | 19,6 | 9,6 |
| 揚げウサギ | — | 212 | 28,7 | 10,8 | — |
| ゆで鶏胸 | — | 137 | 29,8 | 1,8 | — |
| フライドチキン | — | 262 | 31,2 | 15,3 | — |
| オムレツ | 49 | 210 | 14 | 15 | 2,1 |
| 腎臓の煮込み | — | 156 | 26,1 | 5,8 | — |
| 豚カツ | — | 407 | 17,7 | 37,4 | — |
| グリルドポーク | — | 280 | 19,9 | 22 | — |
| ソーセージ | 28 | 266 | 10,4 | 24 | 1,6 |
| ゆでたベール | — | 134 | 27,8 | 3,1 | — |
| 揚げアヒル | — | 407 | 23,2 | 34,8 | — |
| 脂肪、油、ソース | |||||
| マスタード | 35 | 143 | 9,9 | 12,7 | 5,3 |
| ケチャップ | 15 | 90 | 2,1 | — | 14,9 |
| マヨネーズ | 60 | 621 | 0,3 | 67 | 2,6 |
| マーガリン | 55 | 743 | 0,2 | 82 | 2,1 |
| オリーブオイル | — | 898 | — | 99,8 | — |
| 植物油 | — | 899 | — | 99,9 | — |
| 豚脂 | — | 841 | 1,4 | 90 | — |
| バター | 51 | 748 | 0,4 | 82,5 | 0,8 |
| 醤油 | 20 | 12 | 2 | — | 1 |
| 飲料 | |||||
| 辛口の白ワイン | 44 | 66 | 0,1 | — | 0,6 |
| ドライ赤ワイン | 44 | 68 | 0,2 | — | 0,3 |
| 純粋な非炭酸水 | — | — | — | — | — |
| 炭酸飲料 | 74 | 48 | — | — | 11,7 |
| デザートワイン | 30 | 150 | 0,2 | — | 20 |
| 牛乳中のココア（砂糖なし） | 40 | 67 | 3,2 | 3,8 | 5,1 |
| Kvass | 30 | 20,8 | 0,2 | — | 5 |
| フルーツコンポート（シュガーフリー） | 60 | 60 | 0,8 | — | 14,2 |
| グラウンドコーヒー | 42 | 58 | 0,7 | 1 | 11,2 |
| ナチュラルコーヒー（砂糖なし） | 52 | 1 | 0,1 | 0,1 | — |
| パイナップルジュース（無糖） | 46 | 53 | 0,4 | — | 13,4 |
| オレンジジュース（無糖） | 40 | 54 | 0,7 | — | 12,8 |
| パッケージジュース | 70 | 54 | 0,7 | — | 12,8 |
| グレープジュース（無糖） | 48 | 56,4 | 0,3 | — | 13,8 |
| グレープフルーツジュース（無糖） | 48 | 33 | 0,3 | — | 8 |
| にんじんジュース | 40 | 28 | 1,1 | 0,1 | 5,8 |
| トマトジュース | 15 | 18 | 1 | — | 3,5 |
| アップルジュース（シュガーフリー） | 40 | 44 | 0,5 | — | 9,1 |
| 緑茶（無糖） | — | 0,1 | — | — | — |
| その他の商品 | |||||
| 落花生 | 20 | 612 | 20,9 | 45,2 | 10,8 |
| 卵白1個 | 0 | 17 | 3,6 | — | 0,4 |
| 混雑する | 70 | 271 | 0,3 | 0,3 | 70,9 |
| クルミ | 15 | 710 | 15,6 | 65,2 | 15,2 |
| 一卵の卵黄 | 0 | 59 | 2,7 | 5,2 | 0,3 |
| キャラメル、ロリポップ | 80 | 375 | — | 0,1 | 97 |
| ココナッツ | 45 | 380 | 3,4 | 33,5 | 29,5 |
| マーマレード | 30 | 306 | 0,4 | 0,1 | 76 |
| はちみつ | 90 | 314 | 0,8 | — | 80,3 |
| アーモンド | 25 | 648 | 18,6 | 57,7 | 13,6 |
| ポップコーン | 85 | 480 | 2,1 | 20 | 77,6 |
| シュガー | 70 | 374 | — | — | 99,8 |
| ヒマワリの種 | 8 | 572 | 21 | 53 | 4 |
| かぼちゃの種 | 25 | 600 | 28 | 46,7 | 15,7 |
| ピスタチオ | 15 | 577 | 21 | 50 | 10,8 |
| ヘーゼルナッツ | 15 | 706 | 16,1 | 66,9 | 9,9 |
| ハルバ | 70 | 522 | 12,7 | 29,9 | 50,6 |
| ホットドッグ（1個） | 90 | 724 | 17 | 36 | 79 |
| ラバッシュのシャワルマ（1個） | 70 | 628 | 24,8 | 29 | 64 |
| ミルクチョコレート | 70 | 550 | 5 | 34,7 | 52,4 |
| ダークチョコレート | 22 | 539 | 6,2 | 35,4 | 48,2 |
| チョコレートバー | 70 | 500 | 4 | 25 | 69 |
| 卵（1個） | 0 | 76 | 6,3 | 5,2 | 0,7 |
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