大豆-組成とカロリー量、利点と害

大豆は、ビタミン、ミネラル、その他の物質を多く含み、女性と男性に多大な健康上の利益をもたらす草本作物の果実です。大豆は、茹でたり、煮たりして、発芽した形で消費することができます。

大豆は、牛乳、シリアル、バター、小麦粉、肉、パスタ、ソース、アスパラガス、豆腐チーズ、えだまめ、ゆぶなど、他の多くの大豆製品を作るユニークな成分です。これらはすべて食事やスポーツの栄養に含まれているため、体調を整えようとする人々に高く評価されています。同時に、大豆とそれらから作られた製品によってどのような害が引き起こされる可能性があるのか​​、そしてそれらの使用に対する禁忌は何かを知ることは価値があります。あなたは私たちの記事からこれらすべてとはるかについて学ぶでしょう。

大豆のカロリー量

大豆のカロリー含有量はさまざまです。これは、製品の処理方法によるものです。豆は、肉や野菜などの他の成分と一緒に煮たり、揚げたり、煮たりすることができます。ゆでたてのローストビーンズのカロリー数には違いがあります。場合によっては、この違いは重要です。

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この表は、100gあたりの総カロリー数とさまざまな種類の大豆の栄養価に関するデータを示しています。

最もカロリーの高い揚げ豆：煮豆のほぼ3倍、発芽大豆の4倍、新鮮な豆の100倍以上のカロリーがあります。つまり、大豆のカロリー含有量は、それを使用する予定の形態に直接依存します。

大豆から作られた製品は、カロリーが低いため、食事に含まれることがよくあります。ただし、カロリーの多いものもあります。どの食品が重量を増やさず、逆にどの食品が数値に悪影響を与えるかを知るために、指標付きの表を提供します。

大豆製品は、牛乳、肉、小麦粉、パスタの良い代替品です。たとえば、大豆粉は291カロリー、小麦粉は342カロリー、大豆ペーストは197カロリー、小麦粉は344カロリーです。新鮮な豆、ゆでた豆、ローストした豆のカロリー値を考慮してください。

化学組成と有用な特性

大豆の有益な特性は、その化学組成に関連しています。植物には多くのビタミン、ミネラル、アミノ酸、その他の栄養素が含まれているため、この製品は人間の健康に有益な効果をもたらします。各物質は、いずれかのシステムまたは器官に影響を及ぼし、一緒になって健康と優れた幸福の基礎になります。

では、大豆は何が豊富ですか？

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大豆には本当に多くの物質が含まれていますが、その利点は人体にとって非常に大きなものです。前述のように、ビタミン、アミノ酸、タンパク質、その他の化合物はすべてのシステムに影響を及ぼします。この質問をさらに詳しく考えてみましょう。

1. Bビタミン。 それらは神経系と免疫系に積極的な影響を及ぼします。これらの物質は脳機能を改善し、代謝と代謝過程に影響を与えます。体に複雑な影響を与えるのはBビタミンです。彼らはあなたに活気を与え、身体活動を刺激します。免疫へのプラスの効果は、Bビタミンのメリットでもあります。
2. ビタミンAおよびC。 ウイルス性および感染性疾患と戦う。これらの物質は天然の抗酸化剤です。ビタミンAは視覚器官にも影響を及ぼします：ストレスと疲労を和らげます。
3. トコフェロール。 それはビタミンAとCに結合し、その抗酸化特性を示し、細胞の老化を遅らせ、同時にフリーラジカルの活性を低下させます。
4. レシチン。 それは容易に吸収され、それにより代謝が加速され、その結果、過剰な体重が失われます。レシチンとコリンの組み合わせは、体から悪いコレステロールを排除します。つまり、大豆は心血管疾患の優れた予防法で​​す。
5. 銅と鉄。 それらは貧血の発症を防ぎ、循環系の働きに参加し、それを正常に戻します。
6. ビタミンEおよびK。 それらは循環系に有益な効果をもたらします。これらの物質は血液凝固を改善し、血管拡張を促進します。ビタミンEは老化防止効果があります。つまり、肌がより弾力性があり、美しく柔らかくなり、しわが滑らかになります。医師は、生殖機能に対するビタミンEの有益な効果に注目しています。
7. アミノ酸。 彼らは多くの機能を担当しています。最も重要なものの1つは、体から重金属と放射性核種を排除することです。このような有害物質を除去することは、環境条件が悪い地域に住む人々にとって非常に重要です。また、体細胞の構成材料でもあります。
8. 栄養繊維。 毒素と毒素を除去する責任があります。これのおかげで、胃腸管の働きは正常化されます。膵臓、胃、腸のプロセスが安定します。食餌療法の繊維は鼓腸、膨満、下痢および便秘のような問題を解決します。

これらは、男性と女性の両方の健康に影響を与える大豆の健康上の利点です。そして今、人類の美しい半分のためだけに大豆の利点についてもっと詳しく見ていきましょう。

女性の場合、大豆にはホルモンにプラスの効果をもたらす天然のイソフラボンが含まれています。これらの物質のおかげで、ホルモン系に関連するすべてのプロセスが規制され、回復されます。副作用は全くありません。したがって、女性の体に対する大豆の利点は次のとおりです。

• 大豆を食べることで、乳がんなどの悪性がんを発症するリスクが軽減されます。
• 大豆の組成であるレシチンにより、女性の体内の脂肪が沈着せず、形成された脂肪細胞が燃焼し、過剰な体重を取り除きます。
• 大豆から作られた製品は、エストロゲンの不足によって引き起こされる痛みを伴う症状である閉経の経過を和らげることができます。ホットフラッシュが消え、骨粗鬆症のリスクが減少します。

これとは別に、発芽した大豆の利点に焦点を当てます。もやしには健康的なタンパク質がたくさん含まれています。さらに、それらはビタミン、ミネラル、酵素および他の生物学的に活性な物質が豊富です。同時に、もやしのカロリー含有量はかなり低いです。発芽した大豆の使用のおかげで、腸は毒素と発癌物質を浄化されます。粗い繊維は膨潤し、すべての有害物質を吸収し、それらの体を取り除きます。驚くべきことに、大豆の芽には小麦よりも30％多くの繊維が含まれています。

使用に対する害と禁忌

自然界に理想的な製品はありません。何らかの形ですべてが体に害を及ぼす可能性があり、一部のカテゴリーの人々には、使用するための厳格な禁忌があります。大豆も例外ではありません。過剰に使用すると、悪影響が生じます。正確にはどれですか？

1. 大豆には、甲状腺および内分泌系を破壊する可能性のある物質が含まれています。この場合、goiter、甲状腺炎および同様の病気のリスクが高くなります。
2. 豆にはシュウ酸が含まれており、過剰に尿石症を発症します。
3. 一部のマクロ要素とミクロ要素（亜鉛、カルシウム、鉄、ヨウ素）の同化は、大豆の一部である酵素のために遅くなります。
4. 大豆製品の過剰摂取は膵臓の肥大を引き起こし、その結果、正常な機能が損なわれます。したがって、これは他のシステムや器官の痛みや障害につながります。
5. アルツハイマー病や老人性痴呆の進行も、大豆に含まれる物質によって加速されます。
6. 大豆植物エストロゲンは有用ですが、過剰な量では女性の生殖器系の機能を妨害し、月経周期の混乱、その過程での急性の痛み、そして出産の過程を複雑にします。これらの物質のために女の子はより速く発達しますが、逆に男の子はよりゆっくりと発達します。過剰な植物エストロゲンは、妊娠中に流産を引き起こすだけでなく、胎児の欠陥につながる可能性があります。
7. 男性の場合、大豆イソフラボンもテストステロンの産生を減らし、効力を弱め、体重の問題を引き起こすため、安全ではありません。

これに基づいて、大豆および大豆製品が禁止されている人々のリストを作成できます。したがって、製品を食事から完全に除外するか、最小限の量で消費することをお勧めします。

• 妊娠中の女性;
• 小さなお子様;
• 内分泌系の病気を持つ人々;
• 個人的な不寛容（アレルギー）を持つ人々。

真性糖尿病または過体重の問題を抱えている人には、大豆製品の使用が許可されていますが、少量のみです。健康な人でも1日あたり150〜200gの大豆しか食べられないことを忘れないでください。遺伝子組み換え食品には注意する必要があります。 GMO大豆はアレルギー反応を引き起こし、大幅な体重増加に寄与することが科学的に証明されています。

大豆は、あなたがその毎日の使用率を守り、主治医の推奨に従い、豆や製品をそれらから摂取することの禁忌を忘れない場合にのみ、体に利益をもたらします。

減量とスポーツ栄養のための大豆

大豆果実の使用は体重減少に寄与することが証明されており、さらに、この製品はアスリートの救済筋の形成に寄与することが証明されています。これはどのように起こりますか？先に述べたように、大豆はビタミンEとグループB、必須および必須のアミノ酸（タンパク質）、ミネラル（カリウム、鉄、カルシウム、リン）およびその他の有用な物質が豊富です。これにより、大豆製品（大豆乳、大豆肉、豆腐、大豆ソース）が消化されやすくなります。それらは多くの植物性タンパク質と生物学的に活性な成分を含んでいます。

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大豆やもやしに含まれる有益な物質は、コレステロール値を下げ、体内の代謝プロセスを改善します。身体活動と組み合わせて、これらのコンポーネントは、余分な体重を取り除くだけでなく、同時に筋肉量を失わないようにするのに役立ちます。大豆の食事はたくさんあります。そのおかげで、体重を減らし、筋肉を引き締め、セルライトを取り除き、腫れを取り除くことができます。ダイエット大豆食品は健康で美しい体への道です。

大豆ダイエットの本質は何ですか？

大豆ダイエットはあなたが大豆だけを食べるべきだという意味ではありません。主な原則は、従来の製品のアナログを使用することです。たとえば、普通の牛乳は大豆乳に、小麦粉は大豆粉、牛肉、鶏肉、豚肉に、大豆肉に置き換えられます。後者に関しては、これはオプションにすぎません。正しく調理された場合、一部の種類の肉も低カロリーであるためです。

大豆の食事にはさまざまなものがありますが、いずれの場合も、次の原則に従う必要があります。

1. 頻繁に食べるが、少しずつ（1食あたり200g）食べる。 4〜5回の食事が必要です。
2. 1日あたり少なくとも1.5〜2リットルの液体を飲む必要があります。水に加えて、緑茶は許可されますが、砂糖を加えないでください。
3. 塩は大豆ソースに置き換えられます。
4. 準備中の料理の味付けには、オリーブオイル、レモンジュース、または大豆ソースを使用できます。それらに基づく動物の脂肪やドレッシングはありません。
5. 食品は蒸すか、オーブンで焼く必要があります。調理は可能ですが、揚げることは固く禁じられています。
6. 結果を維持するために、大豆の食事を徐々に残します。

食事の基礎

大豆ダイエットの基本は豆、牛乳、豆腐チーズ、大豆肉です。これらの大豆製品は、他の食品で補うことができます。大豆の食事中、あなたはあきらめるべきではありません：

• 野菜（トマト、きゅうり、にんじん、ビート、コショウ、キャベツ）;
• それらからの果物と天然ジュース（キウイ、プラム、柑橘系の果物、リンゴ）;
• きのこ;
• シリアル（オートミール、そば、玄米）;
• 乾燥した果物（乾燥したアプリコット、プルーン）;
• マメ科植物（緑豆、エンドウ豆）;
• パン（ライ麦またはふすまシリアル）、全粒粉クリスプ。

これらの食品は食事に含まれている必要があります。繰り返しますが、揚げることはできません。ダイエット食品は、焼き物、煮物、または蒸し物です。

重要！次の製品は固く禁じられています：チョコレート、甘い小麦粉製品、ココア、パスタ、白米、脂肪の多い肉と魚。アルコール飲料や炭酸飲料、天然およびインスタントコーヒー、砂糖、塩を完全に放棄する必要があります。塩漬け食品、燻製食品、ファストフード、コンビニエンスフードを食事から排除します。

大豆ダイエットを始める前に、専門家に相談することをお勧めします。それはあなたが失う必要があるキログラム数に応じて、正しい日替わりメニューを開発し、食事の期間を決定するのに役立ちます。スペシャリストが大豆ダイエットから抜け出し、動物性食品をダイエットに取り入れるための方法を説明します。

大豆製品は、激しい運動の後に強度を回復し、有用な物質で体を豊かにし、最小限のカロリー摂取で満腹感を与えるという事実でアスリートに高く評価されています。大豆は体型を損なうことはありませんが、回復、体重減少、引き締まった外観に貢献します。この製品は、禁忌がない限り、食事に含まれている必要があります。

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