食物
2K 0 07.02.2019（最終改訂日：26.03.2019）
トラウトはサーモン属の淡水赤魚です。この製品は、脂肪、ビタミン、アミノ酸で飽和しているため、有益な特性があります。さらに、トラウトはカロリーが低いため、食事の栄養に適しており、タンパク質が多いため、アスリートの食事に含めることができます。
組成、栄養価、カロリー量
トラウトのカロリー含有量は魚の調理方法に直接依存し、その組成と栄養価も品種に依存します。 生のマスの100gあたりのカロリー含有量は平均96.8kcalであり、魚が脂肪の多い品種に属していることを考えると、これは低い数値と見なされます。 より太いレインボートラウトのカロリー含有量は140.6kcalとわずかに高くなっています。
調理方法によって、カロリー数は次のように変化します。
- オーブンで焼いた-102.8kcal;
- バターを入れた鍋で揚げた-210.3kcal;
- カップルの場合-118.6kcal;
- わずかにそしてわずかに塩漬け-185.9kcal;
- スモーク-133.1kcal;
- 塩漬け-204.1kcal
ダイエット中は、焼き魚や蒸し魚を食べる必要があることは明らかです。この調理技術のおかげで、有用な成分が最大限に保存されるからです。塩漬け、わずかに塩漬け、燻製の魚は特に有用とは言えません。
100gあたりの新鮮なマスの栄養価（BZHU）：
- タンパク質-21g;
- 脂肪-6.5g;
- 炭水化物-0g;
- 水-72.0g;
- 灰-1.1g;
- コレステロール-56mg;
- オメガ-3-0.19g;
- オメガ-6-0.39g
100gあたりのミネラルの化学組成：
- カリウム-363mg;
- マグネシウム-21.9mg;
- ナトリウム-52.5mg;
- リン-245.1mg;
- カルシウム-42.85mg;
- 鉄-1.5mg;
- 銅-0.187mg;
- マンガン-0.85mg;
- 亜鉛-0.6mg。
さらに、マスは次のようなビタミンが豊富です。
- A-16.3 mg;
- B1-0.4 mg;
- B2-0.33 mg;
- B6-0.2 mg;
- E-0.2 mg;
- B12-7.69 mg;
- C-0.489 mg;
- K-0.09μg;
- PP-4.45 mg;
- D-3.97mcg。
トラウトには、最大8つの非必須アミノ酸と10の必須アミノ酸が含まれており、女性と男性の健康にプラスの効果があります。
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体にトラウトの有用な特性
人体にとってのマスの有益な特性は非常に広範囲です。赤魚の定期的な摂取は、一般的な健康状態だけでなく、個々の内臓の働きにも影響を及ぼします。
- 有用な要素が豊富に含まれているため、マスは脳機能にプラスの効果をもたらし、世界中のアスリートが巧みに使用する効率、集中力、さらには身体的耐久性を向上させます。魚を定期的に摂取すると、記憶力、注意力、その他の認知機能が向上します。
- 血管壁と心筋が強化され、血液循環が改善され、血圧が正常になります。トラウトは、コレステロールなどの有害成分の体内からの除去を促進し、それによって心臓病を発症するリスクを低減します。
- 魚に含まれる栄養素のおかげで、血糖値を均一にすることができるので、この製品は真性糖尿病に特に役立ちます。
- 神経系が強化され、体へのストレスの悪影響が防止されます。その結果、睡眠が改善され、神経症やうつ病のリスクが減少します。
- トラウトの一部であるビタミンE、セレン、アスコルビン酸のおかげで、体に対するフリーラジカルの酸化作用が中和されるため、老化プロセスが遅くなります。
- 赤い魚を定期的に摂取すると、免疫システムが強化されます。
- 毒素と腐敗生成物は体から取り除かれます。
- トラウトのタンパク質は、肉料理のタンパク質よりもはるかに速く体に吸収されます。これは、アスリートにとっても非常に有益です。
- 製品の化学組成に含まれるカルシウムのレベルが高いため、骨、歯、爪が改善され、大人だけでなく子供にも非常に役立ちます。
- 魚の切り身は、術後の期間（これは揚げ物や塩漬けの製品ではありません）、激しい肉体的運動中、または病気の後に役立ちます。
- 栄養価が高いが低カロリーのトラウトフィレは、肥満で体重を減らしたい人におすすめです。
- 赤魚の定期的な摂取は、男性と女性の両方の生殖機能にプラスの効果をもたらします。
さらに、魚に含まれる栄養素のおかげで、人体は鉄や他の有用な成分をよりよく吸収します。また、食事やスポーツの栄養にも優れています。
興味深い情報！トラウトは、他の多くのシーフードと同様に、動物料理よりも人体によく吸収されます。魚は吸収が良いだけでなく、肉の約3倍の速さで消化されます。
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禁忌と危害
トラウトの使用と健康への害に対する制約は、主に、水銀などの重金属を蓄積するシーフードの能力に関連しています。この要素は、たとえ少量であっても体に害を及ぼすため、魚を乱用することはお勧めしません。 トラウトの十分な摂取頻度は、週に最大3食です。
さらに、赤い魚は捨てるべきです：
- 製品に対する個人の不寛容またはアレルギー反応がある場合。
- 授乳中および妊娠中、女性はマス、特に塩漬けのマスを食べることを控えるべきです。塩は体内の体液を保持し、妊娠中にすでに存在する腫れを悪化させるからです。
- 生の魚を食べてはいけません。製品は寄生虫に感染する可能性があるため、熱処理が必要です。
- 肝臓や胃腸管の病気では、赤い魚を食べることは禁じられています。
- 塩漬けまたは揚げたマスを食べることは、心臓虚血、高血圧またはアテローム性動脈硬化症では禁じられています。
- 体重を減らすには、塩漬けのトラウトをあきらめる必要があります。
- 腎臓病の場合、塩辛い製品を拒否する必要があります。体内の塩分は消費される液体の量を増やし、臓器に追加のストレスをもたらすからです。
知っておくことが重要です。魚の種類によっては、他の種類よりも多くの水銀を蓄積することができますが、すべての種類を記憶しないためには、一般的な規則を覚えておくだけで十分です。魚が大きいほど、肉の重金属の含有量が高くなります。リバートラウトは、水銀の蓄積が少ない魚種です。
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結果
トラウトは美味しくて健康的な魚で、適度に定期的に摂取すると、全体的な健康に良い影響を及ぼします。さらに、魚はアスリートにとって優れたタンパク質源として機能し、運動中の耐久性を高めるのに役立ちます。トラウトの助けを借りて、あなたは体重を減らすだけでなく、記憶と集中力を向上させることができます。主なことは、魚を正しく調理し、揚げ物、塩漬け物、燻製物を使いすぎないことです。
