オートミールの利点と害：素晴らしい万能朝食またはカルシウムの「キラー」？

オートミールは、最も人気があり安価なシリアルの1つです。ヘラクレスのお粥は、ベビーフードに理想的な健康的で満足のいく料理であるため、必然的に幼稚園や学校のキャンプで飼育されます。そして、オートミールが嫌いな人は、単にそれを美味しく調理する方法を知らないか、その驚くべき特性を知りません。

しかし、誰もがオートミールを食べることができますか？このシリアルは害を及ぼす可能性がありますか？誰がオートミールをあきらめたほうがいいのか、それどころか、定期的に食事に含めるべきなのは誰ですか？オートミールに関するこれらの質問やその他の質問に対する詳細な回答は、私たちの記事にあります。

オーツ、オートミール、ロールドオーツ

まず、用語を理解しましょう。オートミール（別名オートミール）は、シリアルファミリーの年間植物であるオート麦から得られます。各粒は長方形の全粒で、触りにくいです。シリアルを入手するには、オート麦を皮をむいて蒸します。以前は、お粥は穀物から調理されていました。

オートミールまたはロールドオートは技術とともに進化してきました。グロートは粉砕され、さらに蒸されて転がされました。薄いフレークはより速く調理され、主婦の時間を節約しました。そして、彼らはよく沸騰し、粘り気のあるお粥に変わりました。ちなみに、「ヘラクレス」はもともとオートミールの商品名でしたが、次第に一般的な名前になりました。

興味深い事実！今日、圧延オート麦は最小限の加工が施された最大のオート麦フレークです。彼らは最も健康的で最も満足のいくものと考えられています。

オートミール組成

オートミールには、ビタミンやミネラルの形で多くの栄養素が含まれています。ここにある米国農務省（USDA）によると、100gの全オートミールには次のものが含まれています。

オートミールはこれらのビタミンと元素が最も豊富です。しかし、それはまた、体の正常な機能に役立つ多くの貴重な物質を含んでいます。

BZHUとGI

同じUSDAによると、100 gの全オートミールには約17gのタンパク質、7 gの脂肪、66gの炭水化物が含まれています。したがって、オートミールは余分なポンドを追加しませんが、塩と砂糖を含まない水中で調理した場合に限ります。

全オートミールの血糖指数は40〜50単位です。 GIが低い食品は吸収が遅いため、これは優れた指標です。つまり、満腹状態が長く続くことを意味します。また、55単位未満の血糖指数は、血糖値の急激な上昇ではなく、段階的な上昇に寄与します。これは、内分泌系にも有益な効果があります。

オートミールのGIはより高く、その厚さに依存します。あなたが調理する必要さえない最も薄いフレークは、約62-65単位の血糖指数を持っています。速い炭水化物を持つそのようなお粥は空腹を満たすでしょう、しかし血中グルコースの急激なジャンプを引き起こします。そしてすぐにあなたは再び空腹になるでしょう。

グルテン

彼は粘着性のタンパク質です。多くのシリアルに含まれていますが、オート麦は例外です。確かに、グルテンは処理中にまだオートミールに入るので、セリアック病に苦しむ人々は、理論的には、皮をむいていないオート麦しか食べることができません。誰もこれをしないので、オートミールは実際にはグルテン不耐性の人の食事から除外されています。

パッケージに「グルテンフリー」のラベルが付いたオートミールが店頭に並ぶことがあります。これは、オート麦が別々の畑で栽培され、他の穀物と接触しなかったことを意味します。同時に、粘着性のタンパク質がそこに到達しないように、シリアルは専用の装置で処理されました。そのような丸められたオート麦はより多くの費用がかかります。

なぜオートミールはあなたに良いのですか？

朝食のお粥は一日の素晴らしいスタートです。 そして、朝のオートミールはほとんど理想的な朝食オプションです。..。どうして？

主な理由は4つあります。

1. オートミールのカロリー量（エネルギー値）は100gあたり379kcalです。また、コレステロールは1グラムも含まれていません。これらは、身体活動と精神的な仕事に費やされる健康的なカロリーです。
2. やさしくお腹を包み込み、腸を刺激しません。これは、胃腸疾患の優れた予防とその治療です。オートミールが手術を受けた患者の食事に最初に導入されるのは当然のことです。
3. 胃腸管のもう1つの利点は、繊維の含有量が高いことです。これは、実際には腸壁からすべての廃棄物をこすり落とします。
4. タンパク質の割合が高いと、筋肉量を増やすのに役立ちます。

オートミールの健康上の利点は明らかです。そして、正しく調理すれば、料理も美味しくなります。そしてここでは、すべてがすでに人の好みに依存しています。薄いお粥のようなものもあれば、逆に厚いものもあります。シリアル（フレーク）の硬度を変えることもできます。長時間調理すると、より柔らかな粥が得られます。調理時間を短縮すると、シリアルのようなものになります。

食事をしていない場合は、お腹が欲しいものをオートミールに加えてください。お菓子のオプションがより好ましいです：果物と乾燥果物、砂糖漬けの果物、蜂蜜、ジャム、凝縮された牛乳。しかし、オートミールとチーズを試すこともできます。調理したてのお粥の上に小片を積み上げて溶かします。その後、お粥をすくい上げてスプーンで集めることができます。シナモンやバニラシュガーを少し加えたお粥は、それほどおいしいものではありません。

オートミールの危険性と禁忌について

対策がわからず、手に負えないほど使用すると、ビタミンでも中毒になる可能性があります。健康なヘラクレスと同じ話。 オートミールはフィチン酸を含んでいるため、過飽和は許されません。..。それは体内に蓄積し、骨からカルシウムを洗い流すことができます。少量では、フィチンは無害です。酸は酵素によって分解され、毒素とともに排出されます。したがって、朝のオートミールのプレートは正常です。しかし、オートミールダイエットを実践している女の子はそれについて考える必要があります。

オートミールは、セリアック病の人にとって非常に有害である可能性があります-グルテンを分解することができません。そのような人々にとって、オートミールはいかなる形でも禁じられています。グルテンフリーの特別なシリアルを試すリスクを冒すことはできますが、処理中に危険な粘着性タンパク質がその中に侵入しなかったという保証はありません。

小分けされた袋に詰められたインスタントのお粥は、糖尿病患者にはお勧めできません..。それらは砂糖だけでなく、防腐剤を含む風味増強剤も含んでいます。健康な人にもお勧めできません。古き良き巻かれたオート麦を買うほうがよい。そして時間を節約するために、夕方に水で満たすことができます-朝にフレークが膨らみ、あなたはただ暖める必要がある既製のお粥を手に入れます。

オートミールの特徴とその特性

なぜオートミールが人口のすべてのセグメントに推奨されるのですか？それは簡単です：誰もがそれに特別な利益を見つけるでしょう。

男性用

オートミールに含まれる亜鉛は、男性が泌尿生殖器の問題や病気を予防するために不可欠です。..。そして繊維とタンパク質は体力の源です。もちろん、肉にはこれらの要素がもっとあると誰かが言うでしょうが、結局のところ、朝食用のステーキは不適切です。しかし、オートミールのプレートは栄養価が高く、満足感があり、健康的です。フレークのみを粗く粉砕する必要があります。ギリシャの有力者ヘラクレスにちなんで名付けられたのは偶然ではありません。

女性の為に

上記の微量元素とビタミンに加えて、オートミールには抗酸化剤も含まれています。彼らは体からそれらを取り除くことによって毒素と戦う。また、朝食にオートミールを1か月以上食べると、顔の皮膚が滑らかになり、にきびやにきびが消えることに気付くでしょう。 オートミールにはトコフェロール（ビタミン）も含まれています E）、美しい肌と髪に欠かせない。

一部の女性はまた、外用にオー​​トミールを使用しています。彼らはオートミール水で自​​分自身を洗い、すりつぶしたフレークからスクラブを作ります。これは、顔の皮膚の状態に有益な効果をもたらします。

妊娠中の場合

グループビタミン B、葉酸、鉄-これらの要素は妊娠中の女性に必要です..。そして、これらの物質の毎日の摂取量のほぼ半分はオートミールです。そして繊維は、妊婦がしばしば苦しむ便秘を避けるのに役立ちます。ただし、1日に2つ以上の小さなお粥を食べることはできないことを忘れないでください。そうでなければ、フィチンは母親の体に蓄積し、赤ちゃんにとって重要なカルシウムを洗い流し始めます。

体重を減らすために

粗いオートミールの食事特性についてはすでに話しました。これらは複雑な炭水化物であり、長時間満腹感を保ちますが、体重増加には寄与しません。したがって、添加物を含まない水中のオートミールは、食事をしている人にとって完璧な朝食です。..。しかし、オート麦のモノダイエットは有害です。

胃腸疾患に苦しむ人々のために

胃炎または胃腸管の他の疾患によって消耗した生物のためのオートミールは、単なる天の恵みです。必要なすべての特性を備えた料理は他にありません。

• 粘性があり、胃の壁を包みます。
• 胃液の酸性度の増加を中和します。
• 病気の人に力を与え、有用な物質で体を飽和させます。

胃腸疾患が悪化している人は、通常、胃の不快感のために食欲が低下します。しかし、水中のオートミールは非常に食べやすいです-それはほとんど味がないので、それは吐き気を増加させません。最後の手段として、フレークを粉砕してほこりにしたオートミールゼリーを作ることができます。

オートミールを子供に与えることはできますか？

以前はベビーフードがなかったので、母乳が足りない赤ちゃんにはオートミールを与えていました。もちろん、それは厚い穀物のお粥ではなく、挽いたオートミールから作られた薄い飲み物でした。しかし、それはすべての新生児にオートミールを与えることができるという意味ではありません。たとえば、アレルギーのある子供は、最長1年間は餌を与えることをお勧めしません。 小児科医は健康な赤ちゃんに7〜8ヶ月から徐々にオートミールを導入するようにアドバイスします.

注意！最初にオートミールを水で沸騰させ、子供にデザートスプーンを1つだけ与えます。反応がない場合（蕁麻疹、軟便）は、徐々に量を増やし、調理時に牛乳を加えることができます。小児科医は、本格的なミルクオートミールを1年からのみ与えることを勧めています。

植物酸が含まれているため、毎日ではなく、週に3回以下のオートミールを子供に与えることをお勧めします。この場合、あまりにも多くのフィチンが赤ちゃんの体に蓄積しないので、子供にとって貴重なカルシウムを洗い流すことができます。さらに、子供は毎日同じお粥を食べるのに飽き飽きします。したがって、朝の朝食をそば、セモリナ、またはベビーフードに役立つ他のシリアルで多様化することが最適です。

珍しい子供は気まぐれなしでお粥を食べるでしょう。特に今日、チョコレートボール、ヨーグルト、ミルクスライスの形で「子供にぴったりの朝食」についてテレビで絶えず宣伝されているとき、子供たちはこの料理に懐疑的です。しかし、親はごまかして砂糖やその他のグッズをお粥に加えることができます。そしてもちろん、個人的な例を示す必要があります。お父さんが朝にサンドイッチを食べ、お母さんがコーヒーを飲むだけの場合、子供はかなり合理的にオートミールを拒否し始めます。

まとめ

温かくて芳香のあるオートミールのプレートは、幼稚園児、学童、そして健康な大人にとって理想的な朝食オプションの1つです。オートミールを愛することを学ぶには、それがどれほど有用でエネルギー的に価値のある製品であるかを理解するだけで十分です。そして、フルーツやチーズで液体または厚いお粥を作るための独自のレシピを見つけて、毎朝それを楽しんでください。

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