クルミについてのすべて-組成、利益および日当

クルミ、voloshsky、ロイヤルドングリ、生命の木、脳のための食物。名前は違いますが、私たちは子供の頃からよく知られているクルミについて話しています。多くの人々は、ほとんど素晴らしい特性をこの製品に帰しています。たとえば、K。Tsiolkovskyは、ナッツが将来的にパンに取って代わる可能性さえあると信じていました。

クルミの世界生産量は年間約100万トンです。宇宙飛行士やアスリートのメニューに含まれています。しかし、このタイプのナットは絶対に安全であると見なすことができますか？この記事では、クルミの特性と品質を客観的に検討し、その価値と身体への害の可能性を伝え、主な禁忌を定式化し、1日あたりの料金も指定します。

クルミについて最も重要なこと

クルミは長命の木です。植えてからわずか12〜15年で実を結び始めます。そしてそれは約2世紀の間それをします。確かに、80年後のやや少量で。

クリミアには千年前の標本があり、それでも年間15万個のナッツを持ってきます。

自然界で植物自体に出会ったことがなければ、ナッツがどのように成長するかを想像するのは簡単です。原理は栗に似ています：最初に咲き、次に果物が厚い緑色の皮で花から形成されます。熟成後、果物のシャッターが開き、硬い殻の茶色の骨が地面に落ちます。この形で、ナッツは消費者に届けられます。実際、私たちは骨の芯を食べます。

100 gは3〜4個の大きなナットです。それらの構成に従ってそれらを分析してみましょう：

• タンパク質-17g;
• 脂肪-63g;
• 炭水化物-12g;
• 繊維-6g。

ビタミンとミネラルの構造

クルミのビタミンとミネラルの構造を表に示します。

アミノ酸

アミノ酸（必須）：

• アルギニン;
• ロイシン;
• メチオニン;
• トリプトファン;
• フェニルアラニン;
• リジン。

アミノ酸（必須ではない）：

• グルタミン酸;
• アスパラギン酸;
• プロリン;
• グリシン;
• チロシン。

カロリー量と血糖値

クルミのカロリー含有量は品種によって異なり、680〜840kcalの範囲です。血糖指数は低く、わずか15単位です。無グルテンの。

脂肪酸

クルミには、オメガ-3、オメガ-6、およびオメガ-9脂肪酸が含まれます。製品50gは、これらの物質の身体に対する毎日の必要量をカバーしています。また、飽和および多不飽和脂肪酸も含まれています。

• 神秘的;
• ステアリック;
• パルミティック;
• リノリック;
• リノレン。

重要！栄養素の量の点では、熟したナッツは採れたてのものよりも優れています。

クルミの有用な特性

2011年、スクラントン大学（ペンシルベニア州）の科学者D. Vinsonは、アメリカ化学協会の会議で講演し、9種類のナッツの有益な特性の比較分析の結果を発表しました。 研究によると、クルミの人体の細胞の破壊を防ぐ抗酸化剤の量は、他の種の2倍以上です。 ここで結果を見ることができます。

利益と栄養価の比率に関しては、クルミもカシュー、アーモンド、ピスタチオなどのナッツを大幅に上回りました。さらに、生物学的活性と保護特性の点で、クルミはビタミンEよりも10倍以上進んでいます。また、柑橘系の果物、バラの腰、さらには黒スグリの50倍のビタミンCが含まれていることにも注意してください。したがって、クルミはあらゆる病気の普遍的な予防薬と安全に呼ぶことができます。

代謝用

運動選手は、代謝を高めるその能力のためにナッツを高く評価しています。また、体内のタンパク質産生を大幅に促進し、筋肉量に有益です。核の組成は、関節がストレスに対処するのを助け、それらの炎症を和らげます。最適な量のカリウム（100 gの製品で1日の値のほぼ30％）は、すべての筋肉群の円滑な機能を保証し、抗けいれん効果があります。

心血管系用

マグネシウムおよびα-リノレン酸（オメガ-3）と連携して、カリウムは心臓血管系の正常な機能もサポートします。高血圧による心臓発作や脳卒中のリスクが軽減されます。危険なコレステロールのレベルが低下し、血管壁が強化され、世界中の人々の4つの主要な死因の1つであるアテローム性動脈硬化症の可能性が減少します。

身体の回復と脳機能

深刻な病気の後、医師はメニューにクルミを含めることをお勧めします。そうすれば、鉄欠乏による貧血を起こすことなく、体がより早く回復します。バランスの取れたビタミン組成物は、免疫調節効果があり、全身状態を改善し、うつ病を防ぎ、活力と良い気分を与えます。

クルミの穀粒の形は脳に似ています。人間の臓器に似た外観の植物は、その「対応物」に最大の利益をもたらすという理論があります。クルミの場合、仮説は実際に機能します。ウォルナットは記憶を改善し、精神活動を刺激し、神経接続の相互作用を強化します。ポリ不飽和​​脂肪酸は、加齢に関連する問題、すなわち認知症、アルツハイマー病を深刻に遅らせることを可能にします。

クルミの他の有用な特性の中で、以下を強調します。

• 消化機能の障害を取り除き、異生物症と戦います。
• 腫瘍性疾患の発症を予防します。
• ヘモグロビンの正常レベルを調節し、造血を活性化します。
• 糖尿病、膵炎、ヨウ素欠乏症、ビタミン欠乏症に適応。
• カルシウム含有量のために、それは大人と子供の骨組織を強化します。
• 甲状腺疾患を予防します。

これらの有益な性質はすべて、生のクルミにのみ適用されます。熱処理は、プラスの効果を減らすか、完全に排除します。

クルミの使用の特徴

子供、男性、女性のために製品を使用することの特徴を考慮してください。

子供達

初めて、子供たちは2歳でクルミを試すことができます。子供が健康で、素因の傾向がなく、タンパク質食品によく耐えるという条件で。これらの問題がある場合は、ナットの知識を1年間延期する必要があります。

それらは通常、核の半分から始まり、子供の体の反応を3日間監視します。同時に、メニューに他のイノベーションを追加しないでください。発疹、粘膜の炎症、アレルギー性鼻炎または咳がないことを両親が確信している場合、1日あたりの割合をいくつかの核に増やすことができます。普遍的な尺度は、子供の手のひらに収まるナッツの数です。

男性

クルミの男性の利益は、古代のスパルタでも考慮されました。男の子と若い男性は、男らしさを構築し、強さを維持するためにクルミの穀粒を食べる必要がありました。クルミにはテストステロンの産生を刺激し、男性の生殖の健康をサポートする植物ステロイドが含まれているため、このアプローチは正当化されます。

50〜70 gのナッツを定期的に摂取することは、前立腺腺腫、泌尿器疾患の優れた予防法で​​あり、骨盤内の血液循環を改善します。イチジク、プルーン、ハチミツと組み合わせてもかまいません。深刻な肉体的努力、高強度のトレーニングにより、クルミは迅速に回復し、正常なエネルギーバランスを維持するのに役立ちます。

女性

女性の基準はわずかに少なく、40 gです。ただし、この量は、女性がクルミから最大の利益を得るのに十分です。強い爪、太い髪、滑らかな肌-この効果は、人類の美しい半分の外観に影響を及ぼします。

同様に重要なのは、幸福への影響です。

• PMSの痛みを伴う症状を和らげます。
• 月経出血から迅速に回復します。
• 乳がんを予防します。
• 感情的な背景を安定させます。

クルミのビタミンとミネラルの組成は、妊婦にも適しています。主なことは、測定値を観察することです-30 g。葉酸（B9）とビタミンEは、妊婦の体が妊娠中に自分の健康を維持し、胎児の深刻な病状を防ぐのに役立ちます。

クルミは、妊婦によく見られ、過度の体重増加を引き起こす痛みを伴う空腹感を和らげます。でんぷん質の食べ物やお菓子よりも、食事の合間にナッツを数個食べる方が良いでしょう。

ベーキング、スイーツはすぐに満腹感を与えますが、それはすぐに過ぎ去り、食べたいという欲求が再び現れます。ナッツはこの問題に対処します。ただし、第2および第3学期では、ナッツの毎日の消費は望ましくありません。それは膨満と腸の問題（増加した蠕動、過剰なガス）を引き起こす可能性があります。ロイヤルドングリの一部を週に3回以下食べる方が良いです。

ナットアプリケーション

クルミは無駄のない植物です。果物、樹皮、根、葉など、木のすべての部分が生産的に使用されます。シェルは、ボイラー、バーベキュー、暖炉用の環境に優しい燃料（ペレット）を作るために使用されます。葉と殻は複合飼料と肥料に混合されます。ナッツや貝殻からの粉末は、油や他の種類の塗料に添加される天然の茶色の染料です。

化粧品の製造において、クルミは重要な成分です。その特性は、皮膚の問題を排除するために薬用および思いやりのある化粧品に使用されます;それから処理されたナッツとオイルはクリーム、強壮剤、マスク、歯磨き粉、香油、口紅に加えられます。ナッツエキスの香りは、多くの香水組成物のベースです。クルミ材は、家具製造に最適で需要の高い素材です。

調理用途

多くの場合、クルミはおいしいデザートに関連付けられています：ケーキ、マフィン、ペストリー、クリーム、ムース、チョコレート製品。東洋のお菓子（halva、baklava、Turkish delight、nougat）はナッツなしでは作れません。一般的に、その胃の役割ははるかに広いですが。刻んだ穀粒をスパイスに加えることで、肉、家禽、魚のピリッとした味が簡単に得られます。

サラダやメインコースでは、ナッツは独立した成分またはドレッシング、ソースの一部になることができます。クルミは簡単に詰め物、パン、調味料に変えることができます。非アルコールおよびアルコール飲料は、穀粒に基づいて作られています。南部の国々では、ジャムとマリネードは熟していない果物から作られています。

医学と薬理学

長い歴史を持つ医療論文は、クルミの使用について語っています。それらは、植物の止血効果、抗炎症、吸着を示しています。現代の製薬業界では、クルミの木のすべての部分が、収斂剤、殺菌剤、回復剤、および寄生虫駆除剤の製造に使用されています。クルミは、さまざまな国の薬局方に含まれています。これは、医薬品の製造と試験に関する規則について厳密に確立された基準です。

抗結核治療のためのクルミ抽出物を含むハーブ製剤があります。クルミ核油は、火傷後の皮膚の治療と回復に使用されます。ロシアの薬理学者は、果皮と木の葉を含む緑色のクルミの果実の抽出物を含む軟膏の特許を取得しています。それは肥満症の治療を目的としています。

伝統的な薬は、皮、穀粒、仕切り、殻からのクルミに基づいたレシピでいっぱいです。 「医者」によると、アルコールの色合い、デコクションは、おそらくすべての病気を治すはずです。そのような推奨は根拠がなく主観的であり、そのような治療の結果は予測できないことに注意してください。

スリミングナットの特性

クルミは70％の脂肪であり、それは自動的に製品を食事から遠ざけるように思われます。そしてそれには十分なカロリーがあります。では、何百年もの間、ヨギの修行食の不可欠な部分であったのはクルミであることをどのように説明するのでしょうか。その答えは、サンディエゴの研究者による最新の実験の1つにあります。 25歳から72歳までの約300人の女性が参加しました。ここで実験を読むことができます。

すべての女性は明確な栄養指導を受けました：総カロリー摂取量を500-700kcalとその中の炭水化物の量を減らすこと。グループNo.1はクルミ（1日40g）を使用して体重を減らし、グループNo.2はそれらをメニューに含めませんでした。その結果、「ナッツ」グループはその重量の10％を失い、他のグループはわずか5％を失いました。主催者は結論を出しました。最初のグループは、少量のナッツを提供した後、より長く飽き飽きしていると感じたため、全体的にあまり食べませんでした。それが体重を減らす秘訣です。さらに、植物タンパク質は容易に吸収され、繊維は消化管を刺激しました。

評議会。バターのないお粥は好きではありませんが、食事に固執しますか？いくつかのクルミの穀粒のオイルを交換してください。そのような料理は味であなたを喜ばせ、はるかに健康になります。

害と考えられる禁忌

人がクルミに不寛容またはアレルギーを持っている場合、すべての有用な特性はそれらの関連性を失います。さらに、これらの概念を混同しないでください。不耐性とは、ナッツに含まれるタンパク質を消化するための特別な酵素が体にないことを意味します。その結果、胃腸管に問題があります。症状は本質的に食中毒に似ています：嘔吐、下痢、不快感。

アレルギーははるかに深刻です。免疫系はナッツを食物としてではなく、有毒物質として認識し、それと戦い始めます。これは、発疹、皮膚炎、舌のしびれ、失神、血圧の低下、さらには致命的なアナフィラキシーショックの形で現れます。したがって、アレルギー患者にとって、クルミのごく一部を食べ​​るだけでなく、製品の痕跡のある食品を食べることも危険です。これは、たとえば、ナッツが以前に処理または梱包されたコンベヤーベルトを使用して梱包されたお菓子または任意の菓子である可能性があります。

組成物に植物の任意の部分からの抽出物を含む化粧品や薬も危険です。クルミを食べた相手との平凡なキスをした後、患者さんにクインケ浮腫が発生した場合がありました。アレルギーのある子供では、ナッツの皮（庭の工芸品、学校で貝殻から、誤って木の下で果物を見つけた）との短期間の接触によっても攻撃が引き起こされる可能性があります。

重要！ほとんどの種類のナッツは最も強いアレルゲンです。クルミにアレルギーがある場合は、クルミを与える前に子供に特別なサンプルを与えてください。

ただし、子供のアレルギー反応がクルミだけに起こった場合、12歳までに消える可能性が高いです。成熟した免疫システムは、製品を正常に許容します。しかし、あなたがいくつかの種類のナッツにアレルギーがあるとき、おそらく、ナッツタンパク質は体によって拒絶され続けるでしょう。

注意してナッツを食べ、以下の日当を減らしてください。

• 血液凝固と血栓症の増加;
• 腸疾患（結腸炎、クローン病、刺激性腸症候群）*;
• 肥満タイプ2および3;
• 乾癬、湿疹、神経皮膚炎-ナッツは新たな病気の急増を引き起こします。

*悪化している間は、食事から完全に除外することをお勧めします。

甘やかされて暗くなった古いクルミは非常に危険です。それらは特定のタイプのカビの影響を受けやすいです。微視的真菌の特徴は、肝臓を破壊し、癌細胞の成長を刺激することさえできるということです。金型は、加熱しても毒性や発がん性を失うことはありません。

結論

殻付きのクルミを購入することをお勧めします。それらは10度を超えない温度で布製の袋または木箱に保管する必要があります。皮をむいた穀粒を購入した場合は、食べる前にほこりから洗い流してください。ナッツのサービングを一日を通していくつかの食事に分けて、製品を完全に噛むようにしてください。そして、禁忌がない場合、クルミはあなただけに利益をもたらします。

ビデオを見る: くるみの割り方　レンジでチンキッチンばさみ How to crack a walnut (かもしれません 2025).