チアシードはあなたの健康に良いですか？

健康的なライフスタイルの支持者は、健康的な食事を多様化するための新製品を常に探しています。最近店頭に登場したチアシードは、多くの噂や解釈を引き起こしました。記事から、この製品が誰に適しているか、そして推測ではなく構成に基づいて、最大の利益を得る方法を学びます。

チアシードの説明

南アメリカの白いチア植物は私たちの賢人の親戚です。その種子はアステカ、インディアンの間で知られており、現在、メキシコ、アメリカ、オーストラリアで食品に積極的に使用されています。飲み物は彼らに基づいて作られています。種は焼き菓子、お菓子、バーに追加されます。

チアの栄養価（BJU）：

チア種子の血糖指数（GI）は低く、30〜35単位です。

次の製品機能は注目に値します。

1. 種子中の脂肪含有量が高い。 ただし、このため、急いで製品を放棄しないでください。チアオイルにはコレステロールは含まれていませんが、私たちの食事にはまれなオメガ-3およびオメガ-6PUFAが含まれています。これらの脂肪酸は細胞内化学反応に関与しているため、体に不可欠です。
2. 大量の炭水化物は、吸収されない食物繊維によって表されます。 それらは消化プロセスを正常化し、血流中のグルコース濃度を増加させません。
3. 豊富なミネラルコンプレックス。 100 gの穀物には、リンとマンガンの1日あたりの必要量が含まれています。植物は体にカリウム、銅、亜鉛を供給します。しかし、高いカルシウム含有量は特に重要です。種子は、このミネラルの1日の必要量の約60％を供給します。
4. 脂肪（K）および水溶性Bビタミン（1,2,3）およびニコチン酸。
5. 穀物のカロリー含有量は高い（450kcal以上）。

チアシードに関する真実と神話

チアは、周りで最も物議を醸している食品の1つです。サーモン、ほうれん草、牛乳との競争に勝つ、かけがえのないスーパーフードと呼ばれています。

インターネット上で、彼は（アステカからの）魔法と（賢人からの）膨大な量の薬効に恵まれていました。論理的な問題は、ミル兄弟がチアの繁殖を始めた1990年以降、なぜこの奇跡の種子が栄養補助食品として積極的に使用され始めたのかということです。答えは簡単です-マーケターが豆を市場に宣伝し始めたからです。そして、彼らはいつもそれを正直にやったわけではありません。

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種子の種類

チアの種子は色が異なります。棚には、ポピーの種より少し大きい、黒、濃い灰色、または白っぽい色の粒があります。長方形の形はそれらをマメ科植物のように見せます。

黒チアの種

アステカが自分たちの畑で栽培したのはこの種でした。彼らは飲み物に穀物を加えました。彼らは長いハイキングやかなりの肉体的運動の前に食べられました。それらは白い粒の植物と同じ種です。メキシコだけでなく、アメリカ、オーストラリアなどでも栽培されています。

ホワイトチアシード

ミル兄弟によって育てられた軽い種子は、わずかにより有益です。それ以外の点では、それらはダークグレインの対応物と違いはありません。

種子の利点

架空の奇跡的な特性と神話上の独自性が豊富であるにもかかわらず、植物はそれらがなくても栄養士の兵器庫にふさわしい場所を占めています。

チアシードの利点は、その組成に直接関係しています。

1. カルシウム。 このミネラルが骨組織、筋肉（心臓を含む）に及ぼす影響を過大評価することはできません。妊娠中の女性、子供、筋肉を構築している運動選手、および閉経を経験している運動選手は、このミネラルの食事を増やす必要があります。さらに、製品中の高いカルシウム含有量は、食事療法士（ビーガン、妊婦など）にも関係があります。
2. オメガ3。 使用は血中のコレステロールのレベルを下げ、心臓と血管の機能を改善します。
3. オメガ-6。 これらの脂肪酸は腎臓機能を改善し、皮膚を若返らせ、その中の再生過程を刺激します。
4. ビタミン。 PUFAと組み合わせて、免疫システムを刺激します。年間を通して屋外でトレーニングするアスリートにとって特に重要です。 Bビタミンは神経系の機能を正常化します。
5. 栄養繊維。 それらは胃腸管の働きを正常化し、便秘のために便を調節します。体から余分な水分を取り除きます。

害と禁忌

食物のための植物の消費が否定的な結果につながる状況もあります。

チアシードの害は、次の形で現れる可能性があります。

• アレルギー反応;
• 緩い便の出現または強化（下痢）;
• 血圧の上昇。

穀物の使用に対する厳格な禁止事項：

• チアまたはゴマに対する個人の不寛容;
• 1歳までの年齢;
• アスピリンを取る。

次の場合は注意して使用することをお勧めします。

• 妊娠;
• 授乳;
• 動脈性高血圧の危機的経過;
• 下痢の傾向;
• 胃腸疾患;
• 3歳までの年齢。

チアシード使用の特徴

チアシードの有益な特性により、この製品は、小児期および体重管理下で、ベジタリアンダイエットを行うアスリートのダイエットに含めることができます。さまざまなグループの人々が、独自の使用特性を持っています。

子供のための

種子は特定の味がなく、シリアル、サラダ、焼き菓子によく偽装されています。白い穀粒を粉砕するとき、それらは皿の中で見つけるのが難しいです。

3歳からの種子を取ることをお勧めします。この年齢から、1日あたりの摂取量は最大1杯（約7-10g）です。子供のビーガンダイエットであるセリアック病（グルテンフリー）については、健康的な食事への早期の導入を検討する必要があります。

体重を減らすとき

ロシア語の文献では、体重を減らすためにチアを使用することが推奨されています。腸の動きを増やし、余分な水分を排出することにより、そのような食事は体重減少につながります。

実際、すべてがやや複雑です。

1. 成人の種子の1日摂取量は最大2杯（14〜20 g）です。つまり、水は約190 g除去されます。この結果は、弱い利尿作用に匹敵します。
2. チアのカロリー含有量は、これらの種子を食用製品として分類することを可能にしません。
3. 種子を短時間（6時間以内）食べた後、食欲減退が観察されます。
4. 腸の浄化は、植物性食品の使用に切り替えると発生します。

これらすべての機能により、シードを使用できます。

• 腸の浄化の最初の段階で;
• 限られた量で-サプリメントとして、そして食事の基礎としてではありません。
• 夕食に含める-食欲を減らし、夜の食べ過ぎをなくすため。
• どんな料理でも種子の味は完全に中性です（レシピ、チアシードデザート、食事に応じて選択してください）;
• 効果的な減量製品についての幻想はありません。

妊娠中の

女性のために子供を産む期間は、チアの使用に対する相対的な禁忌です。使用すると便の変化、アレルギー、血圧の変化につながる可能性があるため、別の時間に初めて食事に導入することをお勧めします。

女性は妊娠中にチアを取ることを検討する必要があります：

• すでにこれらの穀物を以前に摂取した人。
• ビーガン女性;
• 便秘と腫れを伴う;
• カルシウム欠乏症。

他の場合には、正しい習慣的な食事に固執する価値があります。

真性糖尿病と

ChiaのGIは低いです。種子は少量のグルコースで徐々に血液を飽和させ、糖尿病患者の食事に含めることができます。

消化の過程で、種子の内容物は粘り気のある物質に変わり、食べた食べ物の消化を遅らせます。これにより、チアが追加された料理のGIがわずかに低下します。

チアシードは糖尿病を治しません。それらは、血糖代謝障害の場合の健康的な食事の一部です。

胃腸の問題の場合

消化器系の病気の場合、チアシードの殻に含まれている粗い繊維を追加することはお勧めできません。これは、炎症の悪化、痛みの増加、出血（びらん性のプロセスを伴う）を伴います。

チアシードは便秘の栄養補助食品として効果的です。特に、運動活動の急激な低下（怪我や手術中など）や体温や環境の上昇が原因である場合。

チアシードを正しく摂取するためのヒント

最大の有益な効果を達成するために、製品の適切な準備が必要です：ニンジンはオイルベースと組み合わされ、乳製品は発酵してコテージチーズ、チーズなどの形で使用しようとしています。

チアシードには厳格な調理禁止事項はありません。それらは生で食べられたり、調理された料理に加えられたりします。加熱により破壊される物質は含まれていません。

チアの種子は密な殻で覆われています。栄養素の吸収を良くするために、コーヒーグラインダーまたはモルタルで穀物を粉砕することをお勧めします。熱処理、5時間以上の浸漬、発芽時にタフな皮を柔らかくする場合は、粉砕する必要はありません。

結論

チアシードは、ビタミン、微量元素（カルシウム）、オメガ-3およびオメガ-6PUFAを含む健康的な植物製品です。ロシア語の出版物ではその有益な特性が大幅に誇張されていますが、この製品は亜麻、クルミ、ゴマなどと一緒に使用することができます。

植物は、植物のカルシウムとオメガ-3 PUFAの供給源として、ビーガンダイエットの真の助けとなるでしょう。チアは腸を強化し、便の頻度を増やし、食欲を減らし、余分な水分を取り除きます。この植物は、体重減少の最初の段階に推奨することができます。

種子の1日あたりの消費量は少ないです（1日あたり最大20g）。これにより、植物はサーモンや乳製品と競合する主食ではなく、栄養補助食品になります。

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