カロリー、炭水化物の消費に加えて、血糖値を監視する必要があります。 GIは、食品を食べた後のグルコースレベルへの影響の尺度です。糖尿病患者や健康志向の人には、低GI食品を選択するのが最善です。結局のところ、それが低いほど、より遅い砂糖が血に入る。表の形で血糖指数が低い炭水化物は、誰もが自分に最適な食品を見つけるのに役立ちます。
| 製品名 | 血糖指数 | カロリー量、kcal |
| ベーカリー製品、小麦粉、シリアル | ||
| ライ麦パン | 50 | 200 |
| ライブランパン | 45 | 175 |
| 全粒パン（小麦粉無添加） | 40 | 300 |
| 全粒粉クリスプ | 45 | 295 |
| ライ麦パン | 45 | – |
| オート麦粉 | 45 | – |
| ライ麦粉 | 40 | 298 |
| 亜麻仁粉 | 35 | 270 |
| そば粉 | 50 | 353 |
| キノア粉 | 40 | 368 |
| そば | 40 | 308 |
| 玄米 | 50 | 111 |
| 皮をむいていないバスマティライス | 45 | 90 |
| オーツ麦 | 40 | 342 |
| 全粒バルガー | 45 | 335 |
| 肉とシーフード | ||
| 豚肉 | 0 | 316 |
| 牛肉 | 0 | 187 |
| チキン | 0 | 165 |
| ポークカツレツ | 50 | 349 |
| ポークソーセージ | 28 | 324 |
| ポークソーセージ | 50 | 品種に応じて最大420 |
| ベールソーセージ | 34 | 316 |
| あらゆる種類の魚 | 0 | 品種に応じて75から150まで |
| 魚のカツレツ | 0 | 168 |
| カニスティック | 40 | 94 |
| 海藻 | 0 | 5 |
| 発酵乳皿 | ||
| スキムミルク | 27 | 31 |
| 低脂肪コテージチーズ | 0 | 88 |
| コテージチーズ9％脂肪 | 0 | 185 |
| 添加物なしのヨーグルト | 35 | 47 |
| 低脂肪ケフィール | 0 | 30 |
| サワークリーム20％ | 0 | 204 |
| クリーム10％ | 30 | 118 |
| チーズフェタ | 0 | 243 |
| ブリンザ | 0 | 260 |
| ハードチーズ | 0 | 品種に応じて360から400まで |
| 脂肪、ソース | ||
| バター | 0 | 748 |
| あらゆる種類の植物油 | 0 | 500〜900 kcal |
| 太い | 0 | 841 |
| マヨネーズ | 0 | 621 |
| 醤油 | 20 | 12 |
| ケチャップ | 15 | 90 |
| 野菜 | ||
| ブロッコリ | 10 | 27 |
| 白キャベツ | 10 | 25 |
| カリフラワー | 15 | 29 |
| 玉ねぎ | 10 | 48 |
| オリーブ | 15 | 361 |
| にんじん | 35 | 35 |
| キュウリ | 20 | 13 |
| オリーブ | 15 | 125 |
| ピーマン | 10 | 26 |
| だいこん | 15 | 20 |
| ルッコラ | 10 | 18 |
| リーフサラダ | 10 | 17 |
| セロリ | 10 | 15 |
| トマト | 10 | 23 |
| ニンニク | 30 | 149 |
| ほうれん草 | 15 | 23 |
| 揚げキノコ | 15 | 22 |
| フルーツとベリー | ||
| アプリコット | 20 | 40 |
| クインス | 35 | 56 |
| チェリープラム | 27 | 27 |
| オレンジ | 35 | 39 |
| ブドウ | 40 | 64 |
| チェリー | 22 | 49 |
| ブルーベリー | 42 | 34 |
| ガーネット | 25 | 83 |
| グレープフルーツ | 22 | 35 |
| 梨 | 34 | 42 |
| キウイ | 50 | 49 |
| ココナッツ | 45 | 354 |
| イチゴ | 32 | 32 |
| レモン | 25 | 29 |
| マンゴー | 55 | 67 |
| マンダリン | 40 | 38 |
| ラズベリー | 30 | 39 |
| 桃 | 30 | 42 |
| ポメロ | 25 | 38 |
| 梅 | 22 | 43 |
| スグリ | 30 | 35 |
| ブルーベリー | 43 | 41 |
| さくらんぼ | 25 | 50 |
| プルーン | 25 | 242 |
| りんご | 30 | 44 |
| ナッツ、マメ科植物 | ||
| クルミ | 15 | 710 |
| 落花生 | 20 | 612 |
| カシューナッツ | 15 | |
| アーモンド | 25 | 648 |
| ヘーゼルナッツ | 0 | 700 |
| パインナッツ | 15 | 673 |
| かぼちゃの種 | 25 | 556 |
| 豆 | 35 | 81 |
| レンズ豆 | 25 | 116 |
| 豆 | 40 | 123 |
| ひよこ豆 | 30 | 364 |
| マッシュ | 25 | 347 |
| 豆 | 30 | 347 |
| ゴマ | 35 | 572 |
| キノア | 35 | 368 |
| 大豆豆腐チーズ | 15 | 76 |
| 豆乳 | 30 | 54 |
| フムス | 25 | 166 |
| 缶詰の豆 | 45 | 58 |
| ピーナッツバター | 32 | 884 |
| 飲料 | ||
| トマトジュース | 15 | 18 |
| お茶 | 0 | |
| 牛乳と砂糖を含まないコーヒー | 52 | 1 |
| 牛乳入りココア | 40 | 64 |
| Kvass | 30 | 20 |
| 辛口の白ワイン | 0 | 66 |
| ドライ赤ワイン | 44 | 68 |
| デザートワイン | 30 | 170 |
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