スポーツ栄養におけるタンパク質の種類：それらは何であり、どのように異なっていますか？ * クロスフィット

プロテインシェイクの選択には注意が必要です。市場はさまざまな製品を幅広く提供しています。各メーカーは、タンパク質の利点を強調し、欠点を巧みに隠しています。その結果、アスリートは栄養計画に間違った原材料を選択し、パフォーマンスが低下します。

現在市場で人気のあるタンパク質の種類と、あなたに適したタンパク質源はどれですか？これらの質問に対する詳細な回答は、記事に記載されています。

一般情報

タンパク質の基本的な知識はすべてのアスリートに知られています。ただし、すべてのアスリートが特定の問題を解決するためにどのタイプのタンパク質が適切かを判断できるわけではありません。

アスリートの目標を条件付きで分割しましょう。

汚れた塊のセット。
正味質量のセット。
強度指標の増加;
機能強度の向上;
痩身と乾燥。

ただし、これらは人々がジムに行くすべての目標ではなく、CrossFitセンターに行く目標であることに注意してください。実際、動機と目的はもっと多様です。

どのタンパク質が特定の目的に適しているかを判断するために、それらは主なパラメーターに従って分割されます。

吸引時間。 このタイプまたはそのタイプのタンパク質が最も単純なアミノ酸に分解される速度を決定します。したがって、アナボリック回復プロセスをより速く開始します。最速のタンパク質はアミノ酸を置き換えることができます。それどころか、遅いものは一日中体に栄養を与え、全体的な異化を減らすように設計されています。

注：後者は、体がアミノ酸を合成するのに十分なエネルギーを持っている場合にのみ可能です。そうでなければ、遅いタンパク質でさえ最も単純なエネルギーに分解され、長い構造の炭水化物の機能を実行し、不要な酸の放出があっても、代謝を加速し、鋭い飢え感を引き起こします。

アミノ酸プロファイル。 アミノ酸プロファイルは完全または不完全です。アミノ酸プロファイルが完全な場合、そのタンパク質は複合体と呼ばれます。このタイプのタンパク質を使用すると、進行に必要なすべての物質で体に完全に栄養を与えることができますが、欠点があります。同時に、アミノ酸プロファイルが不完全な場合は、アミノ酸の内部組成とバランスに特別な注意が払われます。これにより、体に何が欠けているのかを理解し、自然食品からそれを追加することができます。
消化管への負荷。 奇妙なことに、ほぼ瞬時に吸収されるように設計されている加水分解タンパク質も理想的ではありません。入ってくる原材料の種類によっては、胃腸管を刺激する可能性があります。これにより、ゲインや天然食品を追加で与えるか、一般的な消化プロセスにまったく参加せず、肝臓や腎臓から血流に瞬時に吸収されます。

タンパク質を選択するときは、これですべてです。

どちらを選ぶか

現代のフィットネス文化における主な種類のタンパク質を見てみましょう。これを行うには、表を読むことをお勧めします。それを使用して、あなたはあなたがあなたのためだけに必要なタンパク質グループを素早く強調し、これまたはそのタイプの生のタンパク質がどのように機能するかを学びます。

プロテインブレンドタイプ	とは
カゼイン	一日中体に栄養を与える長時間のタンパク質。不完全なアミノ酸プロファイルがあります。
乳タンパク質	ラクトースに簡単に耐えられる人のために。質の悪い原材料、不完全なアミノ酸プロファイル。
大豆分離物	大豆の欠点がない-安価だが不完全なアミノ酸プロファイル。
複雑な卵	それは完全なアミノ酸組成を持っていますが、消化するのは非常に困難です。
ハイドロアイソレート	低品質の乳製品への添加物として古典的な食事で使用される最も安いタンパク質。不完全なアミノ酸プロファイル。
多成分混合物	さまざまな安価な生タンパク質を組み合わせて、完璧な複雑なタンパク質を作成できます。

実際、市場には膨大な数のハイブリッドやその他のタンパク質源があります。最近、米国で独占販売されているキノコタンパク質が人気を集めています。

「タンパク質」とは呼ばれないさまざまな生のタンパク質もあります。たとえば、黄金時代の夜明けからボディビルダーによって積極的に使用されていた醸造用酵母などです。しかし、一般のフィットネスセンター訪問者が購入するのは簡単ではありません。さらに、これらの原材料からのタンパク質の完全な同化を妨げる多くの要因があります。

ホエイプロテインの詳細

タンパク質プロファイル：

ソース： 乾燥ホエイ。
アミノ酸プロファイル： 必須の必須アミノ酸があります。
主なタスク： トレーニング後にタンパク質ウィンドウを閉じます。
吸引速度： 非常に高い。
費用： 比較的低いです。
胃腸管への負荷： 比較的低いです。
効率： 屈指の。

ホエイプロテインはボディビルディングの定番です。 その極端な吸引速度はそれを多用途にしました。これにより、ワークアウトの終了直後に、異化プロセスを閉じて同化プロセスを刺激することができます。しかし、最も重要なことはそのコストです。これは、高品質のタンパク質の最も安価な供給源の1つです。

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カゼインの詳細

タンパク質プロファイル：

ソース： 凝乳塊からの加水分解タンパク質。
アミノ酸プロファイル： 必須の必須アミノ酸があります。
主なタスク： 必須の必須アミノ酸による長期作用の複雑な栄養。
吸引速度： 非常に低い。
費用： マスゲインのための最も高価なタイプのタンパク質の1つ。
胃腸管への負荷： 胃腸管に非常に強く負荷をかけます。消化器系の便秘やその他の機能障害が考えられます。
効率： 誤って使用された場合、ゼロ。正しく使用すると、他のスポーツ栄養製品と組み合わせてカタボリックプロセスを完全に停止します。

ホエイプロテインのように、それは新しい筋肉プロテインの一定の合成を維持する古典的な方法の1つと考えられています。その特徴により、消化器系が十分に機能できない夜間に主に摂取されます。カゼインは徐々に溶解し、一晩中すべてに栄養を与えます。

必須の牛乳

タンパク質プロファイル：

ソース： 生乳
アミノ酸プロファイル： 必須の必須アミノ酸があります。
主なタスク： トレーニング後にタンパク質ウィンドウを閉じます。
吸引速度： 非常に低い。
費用： 比較的低いです。
消化管に負荷をかけます： 高い。消化器系の便秘やその他の機能障害が考えられます。
効率： かなり低い。

ホエイプロテインの安価なバージョン。消化管への負荷が大きく、タンパク質の摂取量が1日あたり60 gに制限されているラクトースが存在するため、普及していませんでした。より広いアミノ酸プロファイルを持っています。

大豆分離物

タンパク質プロファイル：

ソース： 複雑な加水分解大豆基質。
アミノ酸プロファイル： 不完全な。主な食品からの追加の栄養が必要です。
主なタスク： 肉や乳製品を消費しないアスリートのためのアミノ酸栄養。ホルモンサイクルの変化に関連する問題を回避する、女性のための植物エストロゲンの生成。
吸引速度： 非常に低い。
費用： 比較的低いです。
胃腸管への負荷： 深刻です。消化器系の便秘やその他の機能障害が考えられます。
効率： かなり低い。

完璧な植物性タンパク質を作成する最初の試み。適切に購入すれば、ホエイプロテインの数十分の1のコストになります。古典的な大豆タンパク質とは異なり、大豆分離物は植物エストロゲンをほぼ完全に欠いていますが、筋力のあるアスリートにとってのその価値は依然として疑問視されています。

複雑な卵

タンパク質プロファイル：

ソース： 卵粉。
アミノ酸プロファイル： 完全なアミノ酸プロファイル。アスリートの成長に欠かせない必須アミノ酸がすべて揃っています。
主なタスク： 必須の必須アミノ酸による長期作用の複雑な栄養。
吸引速度： 非常に低い。
費用： 最も高価なタンパク質の1つ。
胃腸管への負荷： 高い。消化器系の便秘やその他の機能障害の可能性
効率： 最高。

卵粉から作られたほぼ完璧なタンパク質。成長に必要なすべてのアミノ酸が含まれています。唯一の欠点は便秘の形での副作用であり、これは継続的な使用では事実上避けられません。

加水分解物-はるかに安い

タンパク質プロファイル：

ソース： わからない。
アミノ酸プロファイル： 不完全な。ホルモンサイクルの変化に関連する問題を回避するための女性のための植物エストロゲンの生成。
吸引速度： 元の原材料の品質によって異なります
費用： 比較的低いです。
消化管に負荷をかける： 高い。消化器系の便秘やその他の機能障害が考えられます。
効率： かなり低い。

タンパク質加水分解物は、数年前に人気のある医薬品でした。この間、それは最も高価なタンパク質源の1つでした。しかし、その後、タンパク質が完全に水和したため、最初の原料を特定することができず、一部のアミノ酸は、そのような水和の影響を受けて元の部分を失い、アスリートにとっての価値をほぼ完全に中和したことが判明しました。