- たんぱく質5.9g
- 脂肪3.5g
- 炭水化物4.6g
おいしいハンガリーのビーフグーラッシュを作るための古典的なステップバイステップの写真レシピを以下に説明します。
コンテナあたりのサービング：8-10サービング。
ステップバイステップの説明
ハンガリーのグーラッシュは、伝統的に粗く刻んだ牛肉から作られるハンガリー料理の郷土料理です。ドラムスティックや背中の肉が料理に最適です。濃厚なグーラッシュは、ドライ赤ワインと天然トマトジュースまたはフルーツドリンクを加えて煮込みます。あなたは深い鍋または大釜で皿を調理することができます。
スパイスは好みに合わせて選ぶことができますが、肉の風味を最もよく引き立たせるので、必ずローズマリーとタイムを使用してください。
おいしいグーラッシュを作るには、上記のすべての材料、写真付きのステップバイステップのレシピ、1時間半の自由時間、そして深い容器が必要になります。
ステップ1
タマネギを取り、それをはがします。野菜を流水ですすぎ、好みに応じて小片または半輪に切ります。
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ステップ2
にんじんを洗って皮をむきます。野菜をほぼ同じ厚さの薄いリングにスライスします。
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ステップ3
セロリの茎を洗い、ナイフを使って濃い糸を取り除きます。皮をむいた茎を約1〜1.5センチの長さに切ります。
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ステップ4
牛肉を洗い、脂肪層を整え、硬い静脈を切ります。肉が均等に調理されるように、肉をほぼ同じサイズの大きな断片に切ります。深い調理容器を取ります。底にオリーブオイルを注ぎ、牛肉を入れて、黄金色になるまで四方をよく炒め、塩とコショウで味付けします。牛肉を別の鍋に移します。溶けた脂肪の中で、刻んだ玉ねぎ、にんじん、セロリを調理する必要があります。野菜が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら、中火で4〜5分間炒めます。
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ステップ5
肉を他の食べ物と一緒に鍋に戻し、2分間かき混ぜて調理します。赤ワインを加え、その3分の1が蒸発するまで待ってから、トマトジュースと1杯の精製水を鍋に注ぎます。タイム、ローズマリー、ベイリーフ、ペッパーシードを追加します。沸騰させ、鍋に蓋をして、時々かき混ぜながら弱火で1〜1.5時間肉を煮ます。肉は柔らかくなければなりません。より薄いグレイビーが必要な場合は、調理中に水を追加できます。
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ステップ6
赤ワインを加えた牛肉から自家製の本物のハンガリーのグーラッシュが用意されています。野菜のおかずと一緒に温めてお召し上がりください。また、伝統的にグーラッシュをパンで提供することもできます。
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