ステビア-それは何ですか、そしてそれの使用は何ですか？

ステビアは植物由来のユニークな食品です。この植物の多くの有用な特性は、伝統的な医学において大きな需要があります。そして、アスリートや健康的なライフスタイルの支持者にとって、ステビアは優れた砂糖代替品になりました。

ステビアは素晴らしい甘味料です

ステビアは、低成長の低木であるアストロフ家の植物です。その茎の高さは80cmに達します。野生では、山岳地帯と半乾燥地帯の両方で見つけることができます。主に中南米（ブラジル）で栽培されています。ステビアは、19世紀後半にスイスの植物学者サンティアゴベルトーニによって最初に説明されました。この植物は、1934年にラテンアメリカからロシアの科学者ニコライバビロフによってソビエト連邦に持ち込まれました。

ステビアの別名はハニーハーブです。葉の甘い味からこの名前が付けられました。ステビアは天然甘味料です。食品業界で活躍しています。今日、それは世界中で需要があり、ハーブティーまたは抽出物の形で粉末の形で生産されています。この植物の使用のおかげで、深刻な心血管疾患のリスクが減少し、生殖器系の活動が改善され、免疫系が強化されます。

組成とカロリー量

ステビアの葉には、ミネラル、ビタミン、主要栄養素、その他の有益な物質が大量に含まれています。次のコンポーネントが含まれています。

100 gの植物には、18 kcal、0 gのタンパク質、0gの脂肪が含まれています。 0.25gの標準的な錠剤1つには0.7kcalしか含まれていません。

有用な特性と害

この植物は、人体に多くの有益な特性を持っており、特に、殺菌、抗炎症、免疫調節効果があります。これらの特性により、ハーブはさまざまな病気に使用できます。

以下の適応症には、ステビアの使用をお勧めします。

• 内分泌系からの逸脱（特に、肥満と糖尿病）;
• 高張性疾患;
• 退行性ジストロフィー性疾患（例えば、脊柱の骨軟骨症）;
• 代謝障害;
• 慢性動脈疾患;
• 真菌感染症;
• 胃腸管の病気。

重要！ハニーハーブの使用は、高血糖および低血糖状態の予防に役立ちます。

ステビアの危険性については多くの噂や憶測がありました。 2006年、WHOは、ステビア抽出物は人体に無害であると宣言しました（出典-https：//ru.wikipedia.org/wiki/Stevia）。多くの研究により、植物のすべての成分が無毒であることが確認されています。

ステビアは糖尿病に良いですか？

グリコシドの甘味が高いため、ステビアは糖尿病患者の代用糖の製造に積極的に使用されています。血糖値を下げます。多くの研究により、このハーブの摂取がインスリン抵抗性の低下につながることが確認されています。

重要！ハニーグラスの乱用はお勧めしません。制御できない使用は体に害を及ぼす可能性があります。

ステビアは減量や運動に適していますか？

ハニーハーブは体重減少のためによく使われます。多くの合成甘味料とは異なり、この天然物は体に害を与えません。 同時に、専門家は、植物が食欲を減らし、空腹感を鈍らせることに注意します。 統計によると、ステビアの使用のおかげで、あなたは月に最大3kgを失う可能性があります（厳格な食事なしで）。ハニーグラスとスポーツを組み合わせると、失われるkgの量ははるかに多くなります。一般的に、砂糖を交換するときの食事のカロリー含有量は12-16％に減少します。

減量のために植物を消費するいくつかの方法があります。お茶はその葉から醸造され、ステビア注入またはシロップが食品に追加されます。甘味料を準備するには、300mlの沸騰したお湯と1杯の刻んだ葉が必要です。原材料を200mlの水に注ぎ、4〜6分間煮沸します。得られた製品を暗所で12時間主張し、ろ過します。 100 mlの水を葉に加え、6時間主張した後、両方の注入液を互いに混合します。得られた製品は、さまざまな飲み物や食べ物（たとえば、コンポートやサラダ）に追加できます。

砂糖との比較

多くの人が砂糖の代わりにステビアを使います。カロリーが大幅に少なく、化学組成が豊富です。さらに、その葉は砂糖の30〜35倍甘く、抽出物はほぼ300倍甘くなります。砂糖をステビアに置き換えると、健康に有益な効果があります。 （ここでは、砂糖の利点と危険性について詳しく説明します）。

ステビアはどのようにして入手できますか？

ハーブは温室または自宅（鍋）で栽培されています。また、14日に1回スプレーする必要があります。植物の大きさが10cmを超えると、地面に植えられます。小さな白い花が現れた後、彼らは収穫を始めます。集められた葉は沸騰したお湯に浸され、ろ過され、乾燥され、結晶化された抽出物が得られます。植物の甘い成分は、その後、望ましい状態に処理されます。

どのくらい、どのくらい保存されていますか？

ステビアの貯蔵寿命は、それが放出される形態（液体、粉末、または錠剤の状態）に直接依存します。薬物は、直射日光から保護された室温（25°C以下）の場所に保管されます。製品を製造する各ブランドは、独自の有効期限を設定します（詳細情報はパッケージに記載されています）。平均して、ステビアの保存期間は24〜36か月です。

長期保存のために、あなたは乾燥したハーブの葉からあなた自身の粉を作ることができます。それらは水で洗浄され、自然な方法で乾燥され、次にローリングピンでこすられて粉末状態になります。このような製品は、ガラス容器に長期間（3年から5年）保管できます。葉から作ったデコクティオンは24時間以内に消費し、色合いは冷蔵庫で1週間保管します。

禁忌-誰を使用すべきではありませんか？

人間の健康のためのステビアの有益な特性は本当に無限であり、それらは様々な病気の予防と治療に使用されます。科学者の多くの研究は、合理的な量の植物の使用が体に害を及ぼすことができないことを確認しました。ただし、ハーブに含まれる成分に対する個々の不耐性によって引き起こされる副作用が発生する可能性があります。

重要！体に害を及ぼさないために、植物の使用に対するその反応を監視してください。陰性症状が現れた場合は、服用を中止し、専門医に相談することをお勧めします。

薬を服用することに対する絶対的な禁忌はありませんが、専門家は妊娠中および授乳中の女性にステビアを使用することを推奨していません。 低張性の病気では、ハーブを大量に摂取すると血圧が下がるため危険です。 医師に相談せずに、深刻なホルモンの混乱、心理的障害、消化器系の問題がある場合に治療薬を使用することは望ましくありません。いくつかの液体のハーブには少量のアルコールが含まれており、それに敏感な人はしばしば下痢や嘔吐を起こします。 Steviaは、アレルギー反応を起こしやすい人には注意して使用する必要があります。

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