アミノ酸は、炭化水素骨格と、アミンとカルボキシルの2つの追加グループからなる有機物質です。最後の2つのラジカルは、アミノ酸の固有の特性を決定します。これらは、酸とアルカリの両方の特性を示すことができます。最初のラジカルはカルボキシル基によるもので、2番目のラジカルはアミノ基によるものです。
それで、私たちは生化学の観点からアミノ酸が何であるかを理解しました。それでは、体への影響とスポーツでの使用を見てみましょう。アスリートにとって、アミノ酸はタンパク質代謝への参加にとって重要です。タンパク質が私たちの体の筋肉量の成長のために構築されるのは、個々のアミノ酸からです-筋肉、骨格、肝臓、結合組織。さらに、いくつかのアミノ酸は代謝に直接関与しています。たとえば、アルギニンは、タンパク質の消化中に肝臓で生成されるアンモニアを無害化するための独自のメカニズムであるオルニチン尿素サイクルに関与しています。
- 副腎皮質のチロシンから、カテコラミンが合成されます-アドレナリンとノルエピネフリン-その機能は心血管系の緊張を維持することであり、ストレスの多い状況への即時の応答です。
- トリプトファンは睡眠ホルモンのメラトニンの前駆体であり、脳の松果体である松果体腺で産生されます。食事にこのアミノ酸が不足していると、眠りにつくプロセスがより複雑になり、不眠症やそれによって引き起こされる他の多くの病気が発症します。
長く掲載することはできますが、特にアスリートや中程度のスポーツに携わる人にとってはその価値が高いアミノ酸について考えてみましょう。
グルタミンとは何ですか？
グルタミンは、免疫組織（リンパ節およびリンパ組織の個々の形成）を構成するタンパク質の合成を制限するアミノ酸です。このシステムの重要性を過大評価することは困難です。感染に対する適切な耐性がなければ、トレーニングプロセスについて話す必要はありません。さらに、すべてのトレーニングは、プロであろうとアマチュアであろうと、体に負担をかけるストレスです。
ストレスは、私たちの「バランスポイント」を動かすために、つまり、身体に特定の生化学的および生理学的変化を引き起こすために必要な条件です。ストレスは、体を動かす一連の反応です。交感神経副腎系の反応のカスケードの退行を特徴付ける間隔（すなわち、それらはストレスである）において、リンパ組織の合成の減少が起こる。このため、減衰プロセスは合成速度を超えます。これは、免疫力が弱くなることを意味します。したがって、グルタミンの追加摂取は、この非常に望ましくないが避けられない身体活動の影響を最小限に抑えます。
必須および非必須アミノ酸
スポーツで必須のアミノ酸が何であるかを理解するには、タンパク質代謝の一般的な理解が必要です。胃腸管のレベルで人間によって消費されるタンパク質は、酵素によって処理されます-私たちが消費した食物を分解する物質です。
特に、タンパク質は最初にペプチドに分解されます-四次空間構造を持たないアミノ酸の個々の鎖。そしてすでにペプチドは個々のアミノ酸に分解されます。それらは、順番に、人体によって同化されます。これは、アミノ酸が血流に吸収され、この段階からのみ、体のタンパク質を合成するための製品として使用できることを意味します。
将来的には、スポーツでの個々のアミノ酸の摂取はこの段階を短縮すると言います-個々のアミノ酸はすぐに血流と合成プロセスに吸収され、アミノ酸の生物学的効果はより速くなります。
全部で20個のアミノ酸があります。人体でのタンパク質合成のプロセスが原則として可能になるためには、全スペクトルが人間の食事に存在しなければなりません-20の化合物すべて。
かけがえのない
この瞬間から、かけがえのない概念が現れます。必須アミノ酸とは、私たちの体が他のアミノ酸からそれ自体で合成することができないものです。そしてこれは、彼らが食べ物以外のどこにも現れないことを意味します。そのようなアミノ酸は8つと、部分的に交換可能なものが2つあります。
各必須アミノ酸が含まれている食品と、人体におけるその役割を表で検討してください。
| 名前 | 製品に含まれるもの | 身体における役割 |
| ロイシン | ナッツ、オート麦、魚、卵、鶏肉、レンズ豆 | 血糖値を下げる |
| イソロイシン | ひよこ豆、レンズ豆、カシュー、肉、大豆、魚、卵、肝臓、アーモンド、肉 | 筋肉組織を回復します |
| リジン | アマランス、小麦、魚、肉、ほとんどの乳製品 | カルシウムの吸収に関与します |
| ヴァリン | ピーナッツ、マッシュルーム、肉、マメ科植物、乳製品、多くの穀物 | 窒素交換プロセスに参加します |
| フェニルアラニン | 牛肉、ナッツ、コテージチーズ、牛乳、魚、卵、さまざまなマメ科植物 | 記憶力の向上 |
| スレオニン | 卵、ナッツ、豆、乳製品 | コラーゲンを合成する |
| メチオニン | 豆、大豆、卵、肉、魚、マメ科植物、レンズ豆 | 放射線からの保護に参加します |
| トリプトファン | ごま、オート麦、マメ科植物、ピーナッツ、松の実、ほとんどの乳製品、鶏肉、七面鳥、肉、魚、乾燥した日付 | 改善し、より深い睡眠 |
| ヒスチジン（部分的に交換不可） | レンズ豆、大豆、ピーナッツ、マグロ、サーモン、牛肉と鶏肉の切り身、豚肉のテンダーロイン | 抗炎症反応に参加します |
| アルギニン（部分的に交換不可） | ヨーグルト、ゴマ、カボチャの種、スイスチーズ、牛肉、豚肉、ピーナッツ | 体組織の成長と修復を促進します |
アミノ酸は、魚、肉、家禽などの動物のタンパク質源に十分な量で含まれています。食事にそのようなものがない場合は、不足しているアミノ酸をスポーツ栄養のサプリメントとして摂取することを強くお勧めします。これは、ベジタリアンアスリートにとって特に重要です。
後者は、ロイシン、バリン、イソロイシンの混合物であるBCAAなどのサプリメントに焦点を当てる必要があります。動物性タンパク質源を含まない食事で「ドローダウン」が可能になるのは、これらのアミノ酸のためです。アスリート（プロとアマチュアの両方）にとって、これは絶対に受け入れられません。長期的には、内臓からの異化作用と後者の病気につながるからです。まず第一に、肝臓はアミノ酸の不足に苦しんでいます。
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交換可能
交換可能なアミノ酸とその役割は、以下の表で検討されています。
| 名前 | 身体における役割 |
| アラニン | 肝臓の糖新生に参加する |
| プロリン | 強力なコラーゲン構造の構築を担当 |
| レボカルニチン | コエンザイムAをサポート |
| チロシン | 酵素活性を担当 |
| セリーヌ | 天然タンパク質の構築を担当 |
| グルタミン | 筋肉タンパク質を合成する |
| グリシン | ストレスを軽減し、攻撃性を軽減します |
| Cysteine | 肌の質感や状態にプラスの影響を与える |
| タウリン | 代謝効果があります |
| Ornithine | 尿素の生合成に参加 |
あなたの体のアミノ酸とタンパク質はどうなりますか
血流に入るアミノ酸は、主に体の組織に分布し、そこで最も必要とされます。特定のアミノ酸にドローダウンがある場合は、それらに富む余分なタンパク質を摂取するか、余分なアミノ酸を摂取することが特に有益です。
タンパク質合成は細胞レベルで起こります。すべてのセルには核があります-セルの最も重要な部分です。遺伝情報が読み取られ、再現されるのはその中です。実際、細胞の構造に関するすべての情報は、一連のアミノ酸にコード化されています。
週に3〜4回適度にスポーツに参加する普通のアマチュアのためにアミノ酸を選ぶ方法は？ありえない。彼はそれらを必要としないだけです。
次の推奨事項は、現代人にとってより重要です。
- 同時に定期的に食べ始めます。
- タンパク質、脂肪、炭水化物の食事のバランスを取ります。
- 食事からファストフードと低品質のフードを取り除きます。
- 十分な水を飲み始めます-体重1キログラムあたり30ml。
- 精製された砂糖をあきらめます。
これらの簡単な操作は、食事にあらゆる種類の添加物を加える以上のものをもたらします。 さらに、これらの条件を守らないサプリメントは絶対に役に立たないでしょう。
何を食べるべきかわからないのに、なぜ必要なアミノ酸を知っているのですか？ダイニングルームのカツレが何でできているかをどうやって知るのですか？またはソーセージ？または、ハンバーガーカトレットの肉は何ですか？ピザのトッピングについては何も言いません。
したがって、アミノ酸の必要性について結論を出す前に、シンプルで清潔で健康的な食品を食べ始め、上記の推奨事項に従う必要があります。
補足的なタンパク質摂取についても同じことが言えます。食事にタンパク質が含まれている場合、体重1キログラムあたり1.5〜2 gの量で、追加のタンパク質は必要ありません。質の高い食べ物を買うためにお金を使うほうがいいです。
タンパク質とアミノ酸は医薬品ではないことを理解することも重要です！これらは単なるスポーツ栄養補助食品です。そしてここでのキーワードは添加剤です。必要に応じて追加してください。
必要があるかどうかを理解するには、食事を管理する必要があります。上記の手順をすでに実行し、サプリメントがまだ必要であることに気付いた場合、最初にすべきことは、スポーツ栄養店に行き、財務能力に応じて適切な製品を選択することです。初心者がしてはいけないのは、自然な味わいのアミノ酸を買うことだけです。極端な苦味のために飲みにくいでしょう。
害、副作用、禁忌
あなたがアミノ酸の1つに対する不耐性を特徴とする病気を持っているならば、あなたはあなたの両親のように、生まれてからそれについて知っています。このアミノ酸はさらに避ける必要があります。そうでない場合、これらは完全に天然の物質であるため、添加剤の危険性と禁忌について話す意味はありません。
アミノ酸はタンパク質の構成要素であり、タンパク質は人間の食事のなじみのある部分です。 スポーツ栄養店で売られているものはすべて薬理学的ではありません！ある種の危害や禁忌について話すことができるのはアマチュアだけです。同じ理由で、アミノ酸の副作用としてそのような概念を考慮することは意味がありません-適度な消費で、否定的な反応はあり得ません。
あなたの食事療法とスポーツトレーニングに冷静なアプローチをとってください！健康になる！
