ファイバーとは何ですか？ファイバーはどのように役立ち、どのような機能を果たしますか？

繊維は、あらゆる食事において最も重要な成分の1つです。その欠如または過剰は、人間の胃腸管に有害な結果をもたらします。健康的な食事のためにどのくらいの繊維を消費する必要がありますか？どの繊維源を選択しますか？どの製品がそのほとんどを含み、どの製品が含まないのですか？繊維の利点は何ですか、そして害はありますか、そして人間の食事のこの要素の機能と特性は何ですか-あなたは私たちの記事からこれらすべてについて学びます。

ファイバー-簡単に言えばそれは何ですか

繊維は複雑な炭水化物の一種で、植物の一部によって形成される植物繊維です。キャベツの葉、豆や種子の皮、植物の茎や穀物はすべて繊維の例です。

自然条件で形成される繊維に加えて、同じ名前の栄養補助食品もあります。それはまた、胃腸管で分解することができない複雑な炭水化物処方であり、食事の目的で使用されます（出典-ウィキペディア）。

食用植物繊維は消化管で酵素によって消化されません。有益な腸内細菌叢は、それらの処理に責任があります。

繊維が私たちの体に吸収されない場合、その用途は何ですか？何よりもまず、繊維は食物が消化器系からより速く除去されるのを助けます。 食物が胃腸管内で消化される時間が長いほど、ガスや膨満などの結果なしに後でそれを取り除くことはより困難になります。 ファイバーはこのプロセスをスピードアップし、体が自然に自分自身を浄化するのを助けます。そのため、腸の問題を抱えている人にはファイバーが適応されます。

繊維の種類-セルロース、ヘミセルロース、リグニン、ペクチン

繊維は、さまざまな食品またはその一部の含有量に応じて分類されます。繊維の主な種類を考えてみましょう。

セルロース

それは植物細胞壁の主成分です。セルロースは不溶性繊維です。まだふるいにかけられていない小麦粉、ふすま、キャベツの葉、若いエンドウ豆の鞘、緑豆の皮、ブロッコリーの葉や芽キャベツ、きゅうり、コショウ、リンゴの皮に含まれています。セルロース 結腸の活動を促進します、余分な水分をすべて吸収します。

ヘミセルロース

この種は、ふすま、穀物、ビートパルプ、ブリュッセルもやし、またはマスタードもやしに見られます。このタイプの繊維のすべての亜種は溶解する能力を持っています。

ヘミセルロースは、最初のタイプと同様に、液体を吸収し、腸の働きを促進します。

これらの2つのタイプは、リサイクルされた廃棄物が腸から早く出るのを助け、便秘、腸の滑らかな筋肉の痙攣による大腸炎、静脈瘤、痔核、結腸癌、および憩室症などの状態と病気を防ぎます。

リグニン

3番目の不溶性タイプは、穀物、たとえばふすま、またはナス、イチゴ、大根、エンドウ豆に見られます。さらに、すでにしばらくの間「産卵」した野菜や果物のリグニンの含有量は、新鮮なものよりもはるかに高くなっています。 リグニンの主な特性は特殊な粘度であると考えられています-それは有害物質の吸収を妨げ、それは食物がより速く腸を離れるのを助けます。 さらに、胆汁酸と結合する能力により、血中のコレステロールの量が減少します。

ペクチンとガム

これらのタイプは両方とも可溶性であり、オート麦シリアル、ジャガイモ、豆、エンドウ豆、およびベリー（イチゴとイチゴ）に含まれています。リンゴや柑橘系の果物にたくさんのペクチンが含まれています。

このタイプの繊維は、胃だけでなく小腸でも食物がどのように消化されるかを制御します。

リグニンのように、ペクチンとガムは胆汁酸と結合し、コレステロールを下げ、脂肪を積極的に吸収します。さらに、物質 グルコースの吸収を遅くする、これは糖尿病患者の救済になります（出典-NCBI）。

ファイバータブレット

天然繊維に加えて、科学者は実験室で簡単に入手できる物質の処方を開発しました-活性化繊維はあなたの体に必要な投与量で錠剤で摂取されます。

食事への繊維のこのタイプの計画された導入は、正しい食事の形成に寄与するだけでなく、増加します さまざまな食事療法の有効性活性化繊維が食品中のタンパク質の供給を制御し、炭水化物含有量を減らすからです。したがって、具体的かつ一定の重量管理。

ファイバーが役立つ理由

栄養の分野での最近の研究は、人体にとっての繊維の利点は、老廃物の除去を促進することによって腸を正常化することだけでなく、毒素や毒素の体を浄化することにもあることを示しています。

そのため、店頭には多くの全粒粉製品が登場しています。 「粗い食べ物」は体重を減らし、消化管のプロセスを改善するのに役立つので、人々は故意にそのような食事に切り替えます。

体の主な吸着剤の機能に加えて、繊維には他の有用な特性もあります。

1. すぐに飽和します。これはダイエットの際に重要です。
2. 過度の食欲を抑えます。
3. 胃の分泌機能を改善します。
4. 大腸と小腸の蠕動を回復します。
5. 結腸悪性新生物を発症するリスクを低減します。
6. ビタミン、ミネラル、その他の有用な微量元素で体を豊かにします。
7. 有益な腸内細菌に食物を提供します。
8. 血中グルコースが上昇する速度を遅くします。
9. 血中コレステロール値を下げます。

また繊維 血圧を正常化するのに役立ちます 脳卒中、心筋梗塞を発症する可能性を減らします（出典-米国国立医学図書館）。

繊維への潜在的な害

空腹時ではなく適度に摂取すれば、繊維による潜在的な害をゼロに減らすことができます。繊維を含む食品をいくつかの液体と一緒に摂取するのが最善です。たとえば、オート麦のお粥を食べる場合は、この食事の最初の食事として野菜スープを用意する必要があります。

食事に繊維を豊富に使用すると、腸の運動性が変化し、便秘や下痢、発酵の増加、衰弱につながります。

そのような反応は以下を引き起こします：

• 肥大化;
• 下腹部の痙性痛;
• 腸閉塞;
• 真性糖尿病患者の低血糖症。

また、悪化期の胃潰瘍や十二指腸潰瘍には、食物繊維を大量に使用することはお勧めしません。

表-食品中の繊維源

繊維の最大の供給は、製品の外殻に見られます：皮、葉、茎など。 繊維含有量が最も高い製品は全粒ふすまであると考えられています-100gでは約44.0％です。

表から、他のどの食品に繊維が含まれていて、その量がわかります。

注意！ 繊維と他の栄養素の点で最もバランスの取れた食品は野菜と果物です。動物製品では、繊維がまったくないか、含有量がごくわずかであることがよくあります。

脂肪組織の特性

脂肪組織のようなものがあります-これは皮膚の網状層であり、コラーゲン繊維が浸透し、皮膚自体（皮膚）のすぐ下にあります。このグリッドには、動物または皮下脂肪を形成する特別な「脂肪ローブ」が含まれています。

@ Eugene adobe.stock.com（脂肪組織の蓄積）

脂肪組織とは何ですか？これは、体にクッション性と断熱性を提供する結合組織です。場合によっては（肥満のさまざまな段階で）、脂肪組織の重量は10 kgからである可能性があり、男性と女性の局在は異なります。

女性は主に太ももやお尻に脂肪組織を蓄積し、男性は胸や腹部に蓄積します。

統計によると、この結合組織の最大の厚さ（最大5cm以上）は太ももに達し、最小の厚さはまぶたと生殖器に見られます。

脂肪組織の特性には、次の特徴があります。

1. エネルギッシュ。 脂肪は体内の重要なエネルギー貯蔵源です。脂肪の蓄えは、激しいエネルギー消費の期間中または絶食中に消費されます。
2. 断熱材。 脂肪を通して、熱はゆっくりと去ります。これは寒い気候で役立ちます。脂肪の層が厚いほど、低温での凍結が少なくなります。しかし、過剰な量の脂肪は体型を台無しにし、自尊心を低下させ、さらに「心の」部分に問題を追加します。過剰な体重は、冠状動脈性心臓病、高血圧の危機、真性糖尿病、さらには骨格を変形させる骨関節炎の前提条件です。
3. 保護。 脂肪はすべての内臓を過熱から保護し、皮膚の弾力性も向上させます。さまざまな方向に移動すると、皮膚は皮下脂肪の上を「滑る」ように見え、損傷が数分の1になります。
4. 累積。 脂肪は「空腹」の時代のための体の予備です。繊維自体に加えて、体は皮下脂肪に他の有用な物質を蓄積します。たとえば、体の性機能に重要なホルモンであるエストロゲンや、グループA、D、Eのビタミンなどです。
5. ホルモン産生。 自然な蓄積に加えて、脂肪組織は独立して重要なホルモンを産生することができます。例えば、私たちの体の中で満腹感の原因となるレプチンなど。

毎日の繊維摂取量

1日あたりの私たちの体の繊維の割合は非常に物議を醸す指標です。栄養の分野の医師は、5〜25gの量で物質を消費することをお勧めします。これは西洋医学が言っていることです。ロシアの栄養士によると、私たちの祖先である遠い昔のスラブは、25から60 gの繊維を受け取り、彼らの体は常に時計のように機能してきました。

35の黄金の平均は妥協の解決策になります。この量の繊維が、さまざまな食品とともに現代人の体に毎日入るはずです。

したがって、胃腸管の毒素を浄化し、小腸と大腸の蠕動を改善し、コレステロールを減らすためだけでなく、体がそれ自体の基準に体重を減らし、軽さと調和の効果を永続的に強化するのを助けるために、繊維を食事に導入することが可能であり、必要ですあなたの体。

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